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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士
8 Z, S7 A' w4 p. b4 Y& ~/ Ntvb now,tvbnow,bttvb杏 仁 片 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb8 D% V3 D+ ]$ X8 C, i
鮮 露 筍 10 安 士
, z, U8 s. Y3 X! o9 Dos.tvboxnow.com甘 筍 1 安 士
* q3 y+ _4 O# ^7 Q. {/ S! s公仔箱論壇冬 菇 4 隻
# [9 c" v' j: I- {6 e薑 片 少 量 tvb now,tvbnow,bttvb2 l: g( C5 n6 g0 v
蒜 片 少 量 os.tvboxnow.com5 {. f) [* Q4 Z1 S
油 1 湯 匙
6 T- S& N! r; @- \" Z6 |2 @# c% r. {$ Z+ u		汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 + q# M0 n; ]6 p9 w! e8 Q# j
鹽 1/3 茶 匙
- }8 |, u% X; H2 ]( {) a公仔箱論壇糖 1/2 茶 匙
/ C& ]4 r. W* s4 H, O粟 粉 1/2 湯 匙
7 X- Z! S8 W3 jos.tvboxnow.com蠔 油 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: k4 D, \5 Y% ^) V* B
[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
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