就算你沒去過蘇格蘭，他們的格仔裙、古堡、園林等古典優雅氣息，都令人印象深刻。而正宗的蘇格蘭菜，你又認識多少？今次帶大家到本地新近開業的蘇格蘭茶室，大歎愛丁堡口味肉批，再品嘗老字號英國餐廳製作的皇室御食牛扒，感受與別不同的「蘇」香美食。os.tvboxnow.com: n0 o" R& m" O. V0 }8 B
; {- p! A ^! s0 P7 T' C放牧靚牛 味道濃郁tvb now,tvbnow,bttvb: o' X% k6 I" c _$ O
不講不知，原來每年的十一月三十日是蘇格蘭的St. Andrew's Day，為紀念耶穌十二門徒之一的聖安德烈而設，重要程度猶如國慶日一樣，也是當地公眾假期。本地的老牌英國餐廳Jimmy's Kitchen為了隆重其事，特別推出蘇格蘭牛為主題的五道菜晚餐（$698/位），全部精選當地食材，加上煮法正宗，絕對原汁原味。套餐主菜是牛扒，選用了蘇格蘭Premier安格斯牛肉，Premier是英國皇室的指定供應商，出品上乘，他們的牛全是放牧的「走地牛」，價錢比同類美國牛貴三、四成，肉味濃厚，很適合用來做燒烤菜式。牛扒來港後會先經過二十一日的Dry Aged，令牛味更濃縮，只需輕烤便可食用，不用蘸汁也香口夠味。 9 V- x2 ]1 a* W" M9 n( Z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - W3 n1 W$ f( S& R" Y' U' [ R: ptvb now,tvbnow,bttvb套餐中的其他地道菜式也相當美味。蘇格蘭是少有會吃內臟的歐洲地方，所以能做出The Haggis這種菜式，他們將羊的心、肝及肺部剁碎，拌入麥皮、洋?、香料蒸熟，連同薯蓉或蘿蔔蓉一齊吃，內臟甘香充滿舌間。前菜有店內自家製的三文魚醬，採用蘇格蘭三文魚製造，鮮而不腥，加入忌廉打成醬，塗在香脆多士上吃，滋味獨特。這個套餐將會在11月18日（四）起至十一月尾供應，大家不妨到來感受一下這種與別不同的英式口味。公仔箱論壇8 c& m+ L# u. L0 E3 T2 l( W( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 w. Z" K5 z: M
Info Jimmy's KitchenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 ]7 Z5 L" o
地址：中環雲咸街南華大廈地庫 & m: A& n1 Z! j# \ o" \ & f" i+ s+ x' Z- b9 f: O4 Wos.tvboxnow.com焗豬肉批 鬆脆嫩滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( w: ^/ N$ M- a1 O& h
在大埔長大的李小姐，早年移居愛丁堡，最近跟蘇格蘭籍丈夫回流返港，由於兩人喜歡飲飲食食，眼見本地缺乏他們最愛的蘇格蘭食品，於是便開設屬於自己的小店。The Shortbread Company是一家供應輕食小吃為主的茶室，店內除愛丁堡口味的批餅、蛋糕，也有意粉、三文治等主食。李小姐指出蘇格蘭菜跟英國菜最大的分別在於用料方面，蘇格蘭菜採用更多肉類及香料，飽肚而口味重。就如他們自製的焗豬肉批，切開後會看見中間填滿豬肉粒，做法繁複，先要搓製鬆脆批皮，再加入新鮮豬肉粒、香草以及豬肉熬成的湯汁，封好焗熟，室內放涼即可食用，配上他們最愛的Branston醃菜，分量雖多，卻愈吃愈開胃。os.tvboxnow.com! \4 ` I: i, z- `: N& j* t9 n& v
tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 O% }4 X7 H1 l6 R4 m. L
吃完鹹點，必定要試試他們每日Homemade的甜點及蛋糕，有維多利亞蛋糕、薑餅蛋糕、蘋果批和鬆餅等選擇，他們採用英國入口的材料，做法地道夠誠意。當中的蘋果批，批皮香脆淡甜，蘋果切片後混合玉桂放入批皮內焗香，質地帶爽不過甜，令人驚喜。同樣受客人歡迎的還有鬆餅，牛油味特濃，加上軟熟的Clotted Cream，水準比得上大酒店出品，邊吃邊呷一口公平貿易有機咖啡，如此的英式下午茶，令人陶醉。tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 X) r! V: W, A* a) g
tvb now,tvbnow,bttvb+ z3 g" l) b& g/ Y
Info The Shortbread Company * v2 w$ U0 I5 o地址：大埔南盛街南盛大廈地下1號鋪4 C) l8 N2 `/ Y, d9 w
os.tvboxnow.com$ B: A8 m& ^3 T1 P: [8 H( h
■Jimmy's Kitchen是老牌的英國餐廳，裝潢充滿英式典雅的格調。 ) @4 E# y9 Y/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& a6 Z4 A! v. K7 n. q
蘇格蘭三文魚醬（套餐菜式） & s. }9 T# q. ?" `4 jos.tvboxnow.com魚味比挪威的鮮濃，加忌廉打成醬，塗在多士便成為家常的餐前小食。 ! k% F$ A5 T. M, G) f% b& U C% D
Granny MacBrides蛋批（套餐菜式）公仔箱論壇* z4 k$ r8 k, B
在自製批皮上鋪滿煙肉、青豆及番茄，再將蛋放上焗香，是當地最傳統的做法。% e2 s( R+ R5 y$ `
6 H% |& Z7 p3 j9 g7 A" V( PThe Haggis+ b/ R* B* i6 w+ Y
（套餐菜式）. ~4 E8 X" m/ e+ v, R
將羊的心、肝及肺剁碎，混合了洋?、麥皮和香料，以及上湯蒸熟，吃時配薯蓉。os.tvboxnow.com0 A, Z9 y3 m( B- y. R4 r
, @# p0 @5 {, S3 t; o
烤蘇格蘭肉眼（套餐菜式） 3 u. H4 q# E( h: @3 O) ]4 I$ @7 ]4 a# Btvb now,tvbnow,bttvb牛肉較美國的味道濃厚，質地層次豐富，燒香後不用蘸醬汁，極為滋味。 , n9 r2 [3 d/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! J) o5 u" R& p7 ~' a( n5 f
焗豬肉批 $46 $ p9 @1 d5 t' i/ P- {! _& I公仔箱論壇凍食菜式，內裏全是豬肉粒，加入濃湯及調味，出爐後肉質依舊嫩滑。, p! H' u: ]2 v- {0 S# r# @
- L( A2 I0 l3 L1 t+ }, F, L# H
■從蘇格蘭入口的Branston醃酸菜配肉批同吃，內有以黑醋浸泡的洋?、蘋果、梨等。公仔箱論壇- |3 L$ a5 e4 \& M/ B: B
■老闆李小姐的丈夫是蘇格蘭人，一起回港後便在大埔開店。 , J- I7 T3 Y! F( v/ b公仔箱論壇■餐廳內設有專櫃，有批餅可供外賣。 ( x4 k# u% f$ r) }$ P公仔箱論壇0 a3 l$ K% C4 @. ^, v
鮮奶咖啡 $21/中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 A; j; h. E P& u1 Z# X ?
採用公平貿易的有機咖啡豆，甘澀恰到好處。公仔箱論壇* V$ B4 o/ p/ i( `/ p; ~
■小店裝潢簡約，有家庭式的悠閒感覺。 " y9 p, }6 G* g: ?公仔箱論壇公仔箱論壇& }' E) n2 X" p9 g* D& X7 T
芝士洋?蛋批 $42) c9 M, E0 D4 X, {( r; d
以煙肉、芝士做餡料，幼滑濃香。 ( Z M% D6 _4 N$ v9 }! |5 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n+ p2 I3 Q% S/ E- ?0 O. A- y
鬆餅配忌廉及果醬 4 {* D3 l2 ?. p/ P# y, |0 u/ itvb now,tvbnow,bttvb$28 3 d% |! G. A0 ?/ o) g鬆餅配Clotted Cream及果醬吃，更為美味。tvb now,tvbnow,bttvb. l. t% Y* r/ P D9 I
公仔箱論壇- J% o8 d1 K$ y. b4 A
自製蘋果批 $32 , G! m6 r# j3 w, W K0 C! U7 m9 O% e7 q& Gtvb now,tvbnow,bttvb蘋果切片後放入批內，再灑上香料同焗。: c8 ]1 K% A& F# @6 ?+ `( g
