標題: [中式食譜] 泰式豬頸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-18 05:39 AM     標題: 泰式豬頸肉

材料
9 ?6 \5 m2 L& v1 O! x- n. h豬頸肉 2件
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 B4 f: a9 g9 m4 Z7 [
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙# j( c9 s/ n2 l6 \- }% m- \5 P8 ]' d

1 U! V' ~# W; G8 N3 s# e醬汁公仔箱論壇# G  e2 X. w% M, }
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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* u( O  U: q  G% V9 p8 `5 V做法
; h1 C$ X# Q0 O; E0 U5 x% i1 A6 L1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
9 z. H' ]' m8 K( C' C! I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# t  h8 ~  R' ?* K4 H' A
2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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9 f" ?9 g6 y3 A+ P: y/ j  }1 U; s3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 ?. Q4 v5 y

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