標題: [中式食譜] 滋補咖喱羊腩鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-16 05:40 AM     標題: 滋補咖喱羊腩鍋

材料os.tvboxnow.com0 m  g$ e* A* H0 Q  \
羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量3 Q) x7 {$ G' {& }& k( A

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做法
$ t% w/ ]  {3 `2 a: B1 Z1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。公仔箱論壇- o* x9 T, C5 C

5 }; T: P& r1 R9 D公仔箱論壇2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。+ Q/ h% I# K6 ~( T) _
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3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。 $ f; c1 D7 G! F& ^: `- y
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9 D0 f6 z6 J3 V4 X3 e. k5 {5 @tvb now,tvbnow,bttvb燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。, s& M# Q& D' M) g& U2 ^0 P* z

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作者: hippy_123    時間: 2010-11-16 11:27 AM

謝謝分享。

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作者: joeybibi    時間: 2010-12-3 10:05 AM

I dont like eat 羊腩, but I will change to chicken ot beet, thx for share

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