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套餐的其中一道主菜板扒嫩雞胸配紅提黑醋汁，雞胸以慢火煎香，封鎖肉汁，再放入焗爐焗熟，肉嫩不鞋口。
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環保節能已成為我們生活的一部分，其中有機飲食，原來也可以為保護地球出一分力。為順應這種飲食潮流，不少食店也推出有機菜譜，好像荃灣悅來酒店的歐陸餐廳Balcony，由即日起推出「有機滋味晚餐」（$448/位，另加一服務費），菜式以多款有機肉食和蔬果入饌，不但讓食客品嘗到清新鮮味，同時也讓他們遠離有害的防腐劑、着色劑及香料等加工化學物料，回歸自然。四道菜的「有機滋味晚餐」，包括頭盤、主菜、餐湯及甜品。頭盤方面可以選擇安格斯薄切生牛肉片配蒜蓉包及意大利芝士、或海蝦牛油梨沙律伴向日葵子及杧果油醋汁。主菜則可選擇板扒嫩雞胸配紅提黑醋汁、傳統意大利飯伴野菌及車打芝士等。
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