標題: [西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-11-11 05:40 AM     標題: 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

材料0 y/ w. z( ]! |1 x% i0 r/ i
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
% O, l" r* m7 {& x& o& T公仔箱論壇% U, @  n6 R' k+ R% ~
調味料
! V. m/ c8 f1 V, gos.tvboxnow.com蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
) l3 r* A; T9 A% N' wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: Q* |  S6 z! r* J, h
" e0 @0 N  ]. N" v+ I
做法! ^. Y! f# G* h  h7 O  q% b: s
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Y3 o. ?0 o; p2 c7 U8 k

' r, ?0 [0 P# @4 j- P0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
! |" B; w  Z2 M& _
$ H" w  `6 \7 q1 k; x6 f5 ]; ros.tvboxnow.com3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
1 v, |4 u, D" ?6 |" btvb now,tvbnow,bttvb
$ y% {. n3 Y, W8 Cos.tvboxnow.com4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
6 S3 F* g- ~6 ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, H; t, H3 e/ I9 d+ J- Q" j
5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: g9 a0 P1 L  z
/ o* {  C+ h# y# }9 W' N, B

1 g. ]8 Z% a0 O2 r$ _: n; q公仔箱論壇蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
2 |. {8 \* G' Q公仔箱論壇

---

作者: starter    時間: 2010-11-11 09:09 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0