標題:
[中式食譜]
黑松露南瓜和牛粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-11 05:38 AM
標題:
黑松露南瓜和牛粒
材料
- V2 ]/ K$ _( |4 J8 T. F* ^; V
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
- d- x5 k- Y& ^4 @# ~/ {$ _ ~
7 B0 f. E) j- Z0 X% \* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
8 y- D* P+ |* F0 @4 |os.tvboxnow.com
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
公仔箱論壇5 e U+ o" ` R+ U( I. Z' V+ v; f
, R2 z) g- W8 D! R- h1 r a* X公仔箱論壇
os.tvboxnow.com9 @$ B1 N1 V3 q1 x r0 ^& E
做法
1 E3 J8 ?+ M, w. \& c( d G
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. [* G6 D( A: i/ u$ ^0 E6 F
5 A* p; V# \ F: P" W' @" xos.tvboxnow.com
2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
6 P5 p+ a2 E. t. |5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g$ k2 H( p! C公仔箱論壇
3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
: P! M; P4 T. d7 |1 P
tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 m) N, F+ i- l* x
4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
% U; t5 R. S' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 _8 n/ m* h K) O; g; { |$ v; G
5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [( M; n( z: W0 ^) X
公仔箱論壇/ N' o, [0 \5 d- y" L" S
6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
公仔箱論壇9 O8 Q+ w" s: g: ^0 d. o+ M0 T9 x8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: |7 f+ t* y" q" T
( ]& k5 G$ \' W5 w mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
公仔箱論壇3 W2 |6 t1 ?" p" c2 y) T4 R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
