標題:
[中式食譜]
雪菜肉絲炒年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-10 05:38 AM
標題:
雪菜肉絲炒年糕
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- W% ^' p" [4 x7 a
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
2 ~9 U) p+ \$ J9 D pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g/ n% Z6 r, o8 b, s, d; o: j
醃料
% z& w5 V3 ~9 P6 `os.tvboxnow.com
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
( S2 Q% \% H8 u, v& p' L/ k7 J+ tos.tvboxnow.com
7 ^; ^) k E3 b7 @
調味料
& e1 r6 Q8 {# Y$ H
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
公仔箱論壇4 g! S/ X8 X! c0 u9 |8 y
2 i$ C7 k/ _' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f }1 P9 F8 n* W6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
8 h1 |; c/ O2 @" B' ^os.tvboxnow.com
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
os.tvboxnow.com5 f% ?6 M% b8 C
2 E7 a4 x- B7 H: m. ?公仔箱論壇
2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
: W9 e% P+ w- ]+ L9 N
5 i9 w7 A: C# E8 T" h# M4 V( y
3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 w M) b$ g% [+ X3 r
os.tvboxnow.com( \0 A6 t$ } p2 h/ ]$ @& S- y
4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
4 {$ G3 I8 m/ D3 l dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A: ]2 F" b3 r$ V3 J; Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 |3 b9 _( w. m
切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-10 11:53 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
