標題:
[中式食譜]
雪菜肉絲炒年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-10 05:38 AM
標題:
雪菜肉絲炒年糕
材料
0 m0 `, r9 f+ X& N. U6 f) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ I9 t1 @) u! x+ M4 `9 K( D; t/ n
- U" \* R# y3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
0 I9 r' L" J8 @/ M2 X% w
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
4 v# p- @/ w8 q. ?, z- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \# I' q p% l
調味料
( U: x3 {) S$ C8 i0 p
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
3 k; k7 [# \$ d. @% t0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) x- ^7 z- H, i& p, ?
tvb now,tvbnow,bttvb* C0 {0 K8 M# V! W" d2 v
做法
% H! [9 a( D2 B9 v
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
公仔箱論壇! o5 V l7 {1 [# n
: S- a7 d+ S( y公仔箱論壇
2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
0 Z6 A: o: w2 V+ U! c" ] zos.tvboxnow.com
& I$ d! Z$ A& o4 H( h q8 Z公仔箱論壇
3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
5 m T4 v _5 N
2 \ e6 q5 ~0 R+ u+ s; }
4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
公仔箱論壇3 H0 l* m5 s6 b* `* i. d
tvb now,tvbnow,bttvb9 h* o( D8 O2 i+ I; B* _0 O/ ]
2 U9 w8 V" h$ Q% @1 ~- v! e5 Y4 Nos.tvboxnow.com
切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-10 11:53 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
