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標題: [食肆地點] 嗜新店——醇「美」咖啡室 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-6 06:49 AM     標題: 嗜新店——醇「美」咖啡室

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焦糖布甸咖啡,布甸味道香甜,跟咖啡非常配合。($29/標準)

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九龍灣商業區,最近有一家咖啡店開業,外表似足日韓的型格小店,原來老闆大有來頭,曾是全英國Starbucks排名第二咖啡師,難怪咖啡甘香不澀,做得出色,絕對可以媲美大集團的出品。( \6 S  t% E& ^# w
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Bespoke的老闆Jonathan三十出頭,講得一口標準的廣東話及英語,原來他十幾歲便到英國留學,大學時期曾在倫敦的Starbucks工作,最後更成為英國Starbucks排名第二的Coffee Master!最近他回流返港,做回老本行,將自己最擅長的咖啡帶給香港人。Bespoke位於MegaBox旁邊的新商廈地鋪內,上、下班及午飯時間人流極多。店內的樓底很高,大部分家具都來自Francfranc,設計極花心思,而且也落重本,務求讓客人有回到家的舒適感覺。tvb now,tvbnow,bttvb" z- s7 ?/ O" g% U( X- a, V

2 e# S0 ]$ j) s  m0 }# K公仔箱論壇Bespoke店內設有一部專誠由韓國入口的小型無煙炒豆機,Jonathan會因應客人的口味混合咖啡豆,再放入機中即場炒製,每包二百五十克約售$140,客人需要致電預約。而店內所用的咖啡則以厄瓜多爾、埃塞俄比亞、巴布亞新畿內亞以及墨西哥四個地方的咖啡豆混合烘焙而成,沖出的咖啡濃郁而回甘,酸度適中,跟他們所用的十字牌鮮奶最夾,味道比一般大型咖啡店的出品更為可口。另外,Jonathan指出不同的沖製方法都會影響咖啡的味道,所以滴濾及凍飲的咖啡,也要用上不同的咖啡豆,務求做到每一杯都香醇順喉。他們的三種自家烘焙咖啡豆,店內亦有售,讓客人回到家中也可細意品嘗。
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4 b5 B% M4 p( h! {9 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食品方面,Bespoke以供應輕食為主,招牌菜必定是他們的日本咖喱,這是Jonathan最愛的食品之一,用上他的日本友人家傳秘方造成,味道香口不辣,並加入咖啡同煮,帶出特別的煙燻焦香味道。另外一道主菜德國香腸蘆筍螺絲粉,採用來自德國的紐倫堡腸,配自家製酸香番茄醬汁,清爽惹味。餐牌內另有三文治、麵包、蛋糕、鬆餅等選擇,更可找到外國人最喜歡的早餐小食乳酪杯。老闆同時推介法國入口牛角包,用上名牌Charentes Poitou AOC牛油造成,即叫即翻熱,牛油香濃亦令麵包更鬆軟,作為早餐或下午茶皆宜,值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb' y0 V3 U0 n* y( w6 w- T/ \
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