標題: [食肆地點] 新選材鐵板燒 創意和味洋食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-6 06:47 AM     標題: 新選材鐵板燒 創意和味洋食

銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" m# J% H. ^6 h$ p
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功架十足　材料夠新穎
- o+ m7 G8 g  Y1 S( z, U8 M. v; ^在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。os.tvboxnow.com5 m+ H0 N. g  n( T0 b

, q* Y: Y4 P6 R, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 i* Z; x- f) H! K

$ A  M0 N* ?: M- k: `1 I6 B* jos.tvboxnow.comInfo 鐵板燒海幸公仔箱論壇! \/ g. {+ j' O5 z( p
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
9 Z/ ?# J2 N9 y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
6 E0 P+ ~# m" q7 Jos.tvboxnow.com6:00pm至10:30pm
9 M. t  B' O* i! u% U& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
- a& H5 Y9 _0 }/ k3 G8 T平均消費：約$350/位
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平台花園　歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, b; d3 w/ D8 G3 y2 ~& L
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
7 B( M; n4 A# U' `7 {; s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ ?( J/ f# m
Info Hooray Bar & Restaurant
$ c! r3 \7 u- }( A* h+ w地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層os.tvboxnow.com+ [. v" r& q, p( ], S2 \
營業時間：12:00nn至12:00mn4 Y7 S6 \! u$ B$ |' _# R
交通：港鐵銅鑼灣站D出口8 K, Y& w$ G  l: m' G
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
6 _/ s# [* {0 ~- q! I明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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; C- r" w9 Z; j" Z, L" [, l( V日本山口縣長州雞扒$160
+ H) u% Y4 x9 h: M1 C7 ^tvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑，肉汁豐盈。( \2 J" S- w: ^* Y2 ~

/ A6 w& O$ }% v/ Atvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋　$68! b9 [: _- {4 y
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。3 z* {/ _- L: k* e% A
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
) k" z$ E& X/ h) I9 @公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
( j  n. |, Y! d; j8 C4 C公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) V# a! c6 k0 _3 v1 N
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麵豉焗鱸魚　$198
0 n) y6 i( b/ @* ^公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。os.tvboxnow.com+ n5 z3 K* o5 v4 ^8 [( K# C& p+ k
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燒帶子金菇配蟹子　$1686 B5 F9 l3 s, e& t/ b9 i% }5 X
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb  A/ j0 D# w' i! X# h

! b5 ?& O' h3 h$ }+ ]; qtvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇5 j9 _2 s+ C. p( _( {
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子　$85公仔箱論壇/ |: X  `3 o6 J  |/ k6 C7 c+ t& L
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。& P, g8 K$ e0 S" f9 X
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
2 R" b, w4 @) J* L: p+ g; r# J' l$ ]' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。os.tvboxnow.com% j- @4 k1 ~. i( V8 S# e
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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