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標題: [食肆地點] 時尚派傳統印菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-6 06:46 AM 標題: 時尚派傳統印菜

對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問設計菜式os.tvboxnow.com9 Q0 N% m/ ]4 h$ q0 p5 e, h
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb, @* c2 i- w, l* k
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」$ K7 Q$ v$ O) x; J8 R
Info Bombay Dreams公仔箱論壇' @& c7 Y2 o2 A9 ]$ @4 h
地址：中環雲咸街os.tvboxnow.com  Y$ F, F% E7 Q, W8 {
營業時間：12:00nn至3:00pm" z4 a! h' l" o! |( C
6:00pm至11:00pmos.tvboxnow.com7 l& v" m; U7 B
交通：港鐵中環站E出口4 z+ [, s$ P* N/ s$ W* R
平均消費：$200/位
芝士粒乾咖喱 $82公仔箱論壇# W' E4 `8 E2 S* j, z+ a! x
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。os.tvboxnow.com: k+ F' j% w4 @* I  U/ u8 V) U
番紅花芝士珍珠$52
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
香煎雞肉餅$78# L3 ^8 W5 H3 s/ N* N* _/ L
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
Tandoori烤蝦$78/隻
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb) H4 D% Y, N/ X: a# a
炸奶球 $42
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- c5 f. \# N3 X& `3 v  F' [9 B
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。

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