標題:
Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-5 05:41 AM
標題:
Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料
2 N" f8 @7 S- G4 C, H; qtvb now,tvbnow,bttvb
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
tvb now,tvbnow,bttvb( i5 a/ R3 p8 N4 |- S
5 @6 K H; q+ O- x7 T7 G& i
% d, Z8 R. @; T+ S! K- yos.tvboxnow.com
做法
- K# w, B7 e- W/ T @& J4 a
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
2 c" R: {1 H9 J) z1 r2 `
3 C. T4 i1 Q; K! }8 J" q1 b5 I' T; B
2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
: o9 X5 A9 E& ?+ w+ v) j1 K, Sos.tvboxnow.com
% a& @# L/ b. e3 e: _7 Y公仔箱論壇
3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
6 D, i" v* o! E, M0 y0 y+ i& Qos.tvboxnow.com
3 ?. Y! r! h# M% ~
4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
6 q+ I- s6 J" l. mos.tvboxnow.com
) u, s, ` I) H! \0 m7 U
5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
0 r3 ^8 U7 f( u; q5 W( X
$ c4 q3 t$ _* A" r% S7 eos.tvboxnow.com
6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
公仔箱論壇& k* U* R! M* ]( Y* h8 j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
