標題:
[中式食譜]
醬香骨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-11-1 08:23 PM
標題:
醬香骨
原料：
os.tvboxnow.com, c h8 I. t2 s2 S5 N: d& C
豬精排1千克。
os.tvboxnow.com; t+ b6 Q" E6 E- d% d8 y4 M
調料：
: D# W3 g, _% H H1 Z3 gos.tvboxnow.com
白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。
; I* |7 u, X; D0 y. u* S* Htvb now,tvbnow,bttvb
製作：
os.tvboxnow.com9 E" U3 v& h5 D0 u2 ~
1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。
5 W1 V7 ~ d* X: q5 a- H' I公仔箱論壇
2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
/ ^' x3 u7 }. {( K0 Tos.tvboxnow.com
3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。
0 K1 h) s9 o' _+ s8 A; b
4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 j0 _/ x( {4 `' p+ c
特色：
) W6 b2 m/ p) t# U# R1 A0 |; [os.tvboxnow.com
色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
