標題: [中式食譜] 山药牛肉粒[8P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-31 10:01 PM     標題: 山药牛肉粒[8P]

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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
& E, L" J6 b8 {" a$ I公仔箱論壇辅料：葱末和姜末适量
/ C8 G5 Y! `# z( E, ^/ i, F调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 H; f) H/ q" W9 P3 D. Y
做法： os.tvboxnow.com3 l2 R# F' c$ [
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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( D6 q1 x  }# n6 Y$ L! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N1 m' Y  c7 B9 a6 w" B
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ u  [+ W; F9 n( Y
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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多说两句：公仔箱論壇) j* b% s  Z" x) B; Y& j
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，os.tvboxnow.com+ ]& R$ v  S( t' _$ O( J
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
  ]* f! d+ h" T0 ?tvb now,tvbnow,bttvb因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。+ o$ _* `: h* y1 n6 o3 s/ }
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 m  U2 i# p/ e

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