標題: [中式食譜] 玉竹猪心 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-30 09:36 PM     標題: 玉竹猪心

基本特点 安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴
: g0 E( F9 {3 M) M! m! Z: o2 ~# p' H基本材料 玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量
! G$ z2 U9 x  `' k& Y【制作过程】
& b$ l7 f/ Z8 R6 ^% S/ G* L公仔箱論壇将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。
+ r5 k- ^: k# I" \将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
$ h* ^1 s& Z) y+ Q3 o2 t将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。 0 R5 F  I; b9 f
【用法】每日2次，佐餐食

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