標題:
[中式食譜]
親子丼
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-28 08:47 PM
標題:
親子丼
5 H$ N4 X4 M$ Q/ f% l+ j3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料及份量:
$ w3 t9 v8 V9 K: j, s4 }& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（2人份）
os.tvboxnow.com2 T1 {4 V3 k- y. m- |! I& W
日產雞脾肉 200至250克
3 j5 M& v: X" V+ P) P0 s2 u# h) h; D
日產雞蛋 2隻
+ [8 I+ W5 ? D
洋蔥 1隻（大小隨意）
os.tvboxnow.com( Z' Q8 m6 n! j7 w0 K, C, F
白飯 2大碗
tvb now,tvbnow,bttvb/ }8 k9 x# u# ]. w; k3 S% e0 d
調味料:
/ |9 s" |8 a6 C% J, b7 k* n公仔箱論壇
水 140毫升
7 d; H' d8 @6 [& Y3 M! o
淺色豉油 2湯匙
公仔箱論壇- Q! r& j4 G4 W
味醂(みりん) 2湯匙
+ M/ q6 j3 `! ~1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油 1湯匙
, `! b4 i* R2 i公仔箱論壇
製法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 `: p( R; c# A; D7 Q
（先煮熟白飯）
0 R' Y: E- X9 Y; f! Qos.tvboxnow.com
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 w" k. A- L, |7 ^) @; f; l N
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
5 P) h9 i4 w" `% i+ w( e公仔箱論壇
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
' g$ S. W+ n( p h9 E6 v, i
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
- a# Z0 s4 [' ?3 d3 ~5 w* n公仔箱論壇
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
tvb now,tvbnow,bttvb' k/ p: i x; }/ F
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
7 i& O4 a% p; L% |& vtvb now,tvbnow,bttvb
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
6 `3 Z* {; }" L4 i
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb$ S& {% p4 o# }8 \, i
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 k" Y9 f* ?) T. c2 ]6 I: l! X. `
6 I% {) P* m; r
小貼士 ：
tvb now,tvbnow,bttvb( V0 j n; N+ B9 x' T4 t9 e
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 f% Q6 H9 e8 Z8 U
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
1 ]0 M0 Q& v1 a5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
# T+ G; b- q( F. d: C% Y
以下相片，我煮了4人份量。
os.tvboxnow.com' ~, N7 B7 ~5 C0 X* y
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
- |- r! @% z& ?3 z6 D
* l+ E1 Q7 V, J3 [
雞肉煎至稍為金黃色備用
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. H7 n f2 N. ?; ^
5 K/ C8 W, b8 l9 G& p' r% c公仔箱論壇
洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
0 K- b* e2 O L+ f& m) z% J
% j% ?) m$ V5 g/ o' N/ q
放入了雞肉和蛋汁的樣子
3 q& b- ?4 ^6 e9 h# q. D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% j% ?) m$ V5 g/ o' N/ q