標題:
[西式食譜]
茶碗蒸（日式蒸蛋）
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-28 08:44 PM
標題:
茶碗蒸（日式蒸蛋）
" Q0 j$ e: s$ _& f' e) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料及份量:
- d6 q. |7 f( k2 a
（2-3人份）
+ u& V: B+ T% q' E1 x& y
蛋 2隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) z& C! h$ M/ v& S5 T- S- @
冬菇 4至5隻
T2 Q5 S! ]$ v, v7 X8 B$ [" `; ]
蟹柳 2至3條
; T7 i# G5 [4 C3 E# x* }; M
調味料:
. q: F( ~. t. e! I) f8 B, B
鰹魚上湯 100毫升
; `! i% w6 u+ R" @# f p公仔箱論壇
水 200毫升
3 z; z, {" h/ N) z1 G6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
製法:
+ ?9 S* k# K% }. m% V4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
os.tvboxnow.com3 n% U/ d) v2 T% F6 s$ q8 U2 a0 v
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
( ~- a4 R9 X2 O( V7 L( h
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
M( {5 F- l# ^% H2 T: P2 [& {
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
os.tvboxnow.com8 A2 u+ g4 T- y
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
公仔箱論壇: r" {# f7 |8 p- f& J8 s
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
- z) @) Y' c2 @3 Q: E公仔箱論壇
( _% E% M' E. w1 M& m公仔箱論壇
小貼士 ：
2 e% n1 u2 k& I$ w
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
os.tvboxnow.com9 _' j3 J! P# p1 L4 u5 {7 _' P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
