材料 . u- t. v9 D3 m' e( J: P' atvb now,tvbnow,bttvbRussell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升 ) ~. }6 d" Y. }; G公仔箱論壇 0 F; j% C# A; r% D7 g- I( gos.tvboxnow.com ( L1 v0 h! y- C* p( w! {% X1 [5 N做法tvb now,tvbnow,bttvb1 i* Y. g( o" s8 x& w
1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。. O& z! A( P& Z: R! s$ y$ Z" E
% M+ a. F% r6 d" L* }" w
2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。 # D2 Z4 w6 H9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* X) K) I! e, P \9 I _
3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ X* I# R: D2 y \5 t5 q$ X
7 y$ r3 g b3 v) s. X, E4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。 5 v f7 Y, d. o/ c3 I5 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. V- R1 e, t, P; I
5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! |: P- p0 Z* L2 x/ A
