標題: [中式食譜] 鳳梨拔絲明蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:38 AM     標題: 鳳梨拔絲明蝦球

材料公仔箱論壇8 [- R0 p: J2 F2 v5 q2 }" u
菠蘿 1個、青椒/紅椒各 1両、蝦球 8隻、糖醋汁 4両、葱（切段） 2條、蛋（拂勻） 1隻、生粉適量公仔箱論壇, D' O3 s8 n* D! ^1 s$ A

4 n8 u) J  z; ?4 _  t. ~os.tvboxnow.com調味os.tvboxnow.com4 b, X" C, L) Z' Y/ h  @$ U
鹽/糖/雞粉各少許1 V9 f5 v( L% @

* k$ r4 R; g$ w: F" N$ K; B: `  n公仔箱論壇
; c) e# f! z. G$ c. Z% R做法
: h3 |/ C# R" ~2 [" P公仔箱論壇1.菠蘿挖空，把挖出的菠蘿肉切片，菠蘿殼隔水蒸 15分鐘備用。
6 U' E6 w0 S2 }7 l) Los.tvboxnow.com
$ p9 w" N# x8 [9 K+ b- \os.tvboxnow.com2.青椒和紅椒切角形備用。蝦球以鹽、糖和雞粉略醃，拌上蛋漿，再沾上生粉，下油鑊以中火炸至金黃色。os.tvboxnow.com7 \9 S# x: v& D  e4 o6 P- b

7 K8 _  c. w9 C3 B  P* v6 g6 `3.葱爆香，加青紅椒粒及菠蘿肉略炒，於鑊中加糖醋汁，煮至稠身並起膠後，將蝦球回鑊，再炒至醬汁全沾在蝦身。以菠蘿殼盛起上枱。 ; i" V1 \7 b8 c3 [: f& u

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