標題:
[食肆地點]
米芝蓮摘星之旅全港撐燒味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-23 05:35 AM
標題:
米芝蓮摘星之旅全港撐燒味
餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
/ I: W* K0 N, h8 a
2 l1 |! ]5 `% b; x! { W' }; h
李純恩愛雙興
2 d7 P. {# l# s( k" k# V/ G
+ T. t$ R( K7 P) `7 ~
' Z- w# Q: D+ @$ Qos.tvboxnow.com
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
- t' y* C4 K) B- ^& C! A* r
tvb now,tvbnow,bttvb. [ p9 _! s/ H' w; z5 ?$ N2 e* U" ~
: ?( q; y2 w3 i# M _ zos.tvboxnow.com
■燒味八寶飯$50
) ^6 O5 j; ~8 y6 k' V8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r$ u4 U8 {+ [# G; Z3 s
! T, r4 G$ k4 H+ e1 G6 Y: c! t+ `os.tvboxnow.com
■明爐燒鵝瀨$38
. H1 F; V. x OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 G, n( e& D) V1 E
再興 半肥瘦最誘人
tvb now,tvbnow,bttvb, A8 D; b/ {% L, M0 e2 K6 a @
& T6 f; Z% X- v1 [' H7 Q: H2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■蜜汁叉燒飯，$22
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W- O+ }. H+ y; v6 T9 x, L( b' q
+ Q k; H2 x* S! o4 F6 o$ S
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
1 d0 s. j% t; u- R
, T& q' c k0 Q- Tos.tvboxnow.com
: }: I* h1 u3 D: \; r6 @/ @tvb now,tvbnow,bttvb
■脆皮燒肉飯，$22
- @ [6 @0 I+ C( K
3 M1 ~( u3 M! }3 E
! Z% c8 ?2 c& B3 k- |5 ^2 E& Ctvb now,tvbnow,bttvb
■豉油王乳鴿，$28
T5 l" M; P& V- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& z! ?$ Q! S& P7 z
8 F7 \ a8 i! v* c c" q, V, }9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% f& H/ ?. o! f
7 p. C. p5 a4 b
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
& v/ S/ q5 i: [; I, d* e# `( X/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c- l% N" N+ y4 ^- I4 y9 R0 Y
鄧達智 情傾隱世燒腩仔
9 Y* X; L. z* s/ o e, s% [
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
# |$ z+ N% Y9 p9 Xos.tvboxnow.com
/ C4 \' M2 d) m# c$ `% J5 \
os.tvboxnow.com4 O8 Q, b% I$ b- z, R
■燒鵝亦不可不試！$55例牌
公仔箱論壇 e( w W" `7 n( U5 y" f' u
$ ~* r# { P; I4 T, w1 l( i公仔箱論壇
4 O0 C; X# x8 u k$ M5 d
■皮脆燒肉，$64/斤
tvb now,tvbnow,bttvb ~, y# B" [% J& t5 F# B) f# d
os.tvboxnow.com, }* f }/ y0 I/ `, B% [
太興燒味餐廳
1 {, u, }5 I$ L1 T) Ytvb now,tvbnow,bttvb
http://www.taihingroast.com/chi/branch.php
公仔箱論壇: s" c' H8 b" Q+ t/ Q/ }
' g# `1 C" K( l/ I8 { L/ U! w c% S' s. _
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
tvb now,tvbnow,bttvb! q2 c0 m/ m O. q
- x! U7 m7 n; ?" l公仔箱論壇
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
, H! _0 C9 \9 _% t- M
! ]* v& X1 Z4 r4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 T6 n% a( w) n5 ~8 g7 `
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。
作者:
kwyong1111
時間:
2010-10-24 11:26 AM
tq 4 sharing but no pic can't see
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 p. C. p5 a4 b
os.tvboxnow.com4 O8 Q, b% I$ b- z, R
公仔箱論壇5 T6 n% a( w) n5 ~8 g7 `