標題: [食肆地點] 米芝蓮摘星之旅（上）東大街最熱 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-10-22 05:37 AM     標題: 米芝蓮摘星之旅（上）東大街最熱

新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！
2 Z5 n1 [$ A" I4 z: ?$ ]os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 Z5 N- s9 L+ b. j+ Y
甜品老媽　酒店級味道摘星指數☆☆
, e0 ?7 N' @0 X8 U8 T9 o        tvb now,tvbnow,bttvb8 i* r. e' o9 a1 _& \; F& j# _
■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。
7 I8 k" c- c+ u/ F+ v公仔箱論壇
! j! I6 [9 z3 j& _( Z3 {$ nos.tvboxnow.com筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。
$ v3 F) O" Y4 d) v! P
/ ^& L# e' V) [* @* |公仔箱論壇        + u+ v2 o% p* A4 t& k" ^
■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。
  e4 P+ Y0 v5 ~1 M* p4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 i% S; S" g* R9 C, _
       
! q- ?8 t& s: ^6 Fos.tvboxnow.com■兩層口感，底層為焗餅。
- F9 B1 U! [; ]$ r4 }% Gtvb now,tvbnow,bttvb; y$ @* B/ ]4 z3 y
甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)6 F9 r( h3 U9 ?- j

0 e5 h9 P; u9 @% g. b" F$ O權發　落料夠足摘星指數☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% M+ I+ j. U
       
0 X) C& i1 K3 O5 w( F公仔箱論壇■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！os.tvboxnow.com7 @) ]8 i3 f% R( {, y9 R& S# e

; s0 q' n9 ~3 }  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」
3 T4 |8 |/ }& x6 C: H+ n* \tvb now,tvbnow,bttvb
: Y0 `& @# m! x+ y: s' m+ Z; p2 tos.tvboxnow.com        公仔箱論壇/ W4 z5 ^4 W) e
■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。$ L4 d" \9 Z* h* L1 c
9 \5 Y, L. M0 q; Z. V) I
       
5 E. Z$ P3 h) B( [! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！os.tvboxnow.com0 F* X/ j% e5 A0 o( O9 ]

* H8 J. K# H3 g+ N公仔箱論壇權發飯店 (東大街 )os.tvboxnow.com: \' ^2 f! b6 k- ]3 e. ]  h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 q  X) j! x
安利　三毫子食到三十幾摘星指數☆☆" f( |7 c$ n# n) i; B2 c  n7 b
安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J  K( L4 q; v8 J7 p. b3 o! A( [

: S9 F2 H! t4 b( _1 r- V' Ntvb now,tvbnow,bttvb        6 z# N$ ?% a$ S5 ^0 r
■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！
! I9 `, e% M' t) utvb now,tvbnow,bttvb
/ J' Z- P) k6 ?" v; A& ^+ z: J       
3 k$ I+ @* k( H: N, O% `7 p) ^; z公仔箱論壇■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }) U) B" l7 I% d, t/ G* Z8 @: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- ~! c+ e( o- B7 v1 j
安利魚蛋粉麵 (東大街) tvb now,tvbnow,bttvb3 D' O$ j3 G' \8 P- z9 y
& k- k2 _2 m' {, E& g3 E
蛇王芬　食神勁撐摘星指數☆☆☆tvb now,tvbnow,bttvb$ U% p& V$ c3 m$ _$ r* ^3 `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 h  u; k) d# S3 P- e
■平凡中見真章！公仔箱論壇+ u2 F" I3 a3 f6 L  a* l

8 l5 r; ?/ d- w; n, |( j, O# ~甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。
) i/ y6 B8 E% g. \7 O* c) S/ G
/ K( f" |) o% r+ x- G; A' K       
$ q7 _* R: b. Qos.tvboxnow.com■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。
4 X+ _0 `8 S3 J# o' P4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m. Y8 c/ ]; a6 |# L        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. N8 ]$ }% c
■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。公仔箱論壇. D' h/ C$ I9 B( l% G% K% a, o# U
7 w' Q( a8 E0 Y" P  ^+ t8 G
       
4 z$ B) \; \- A" _公仔箱論壇■味鮮肉嫩，足料！tvb now,tvbnow,bttvb4 U* Y; }9 W$ h6 |# O0 E
公仔箱論壇( k% o8 m; B, L) q3 R% `) ~9 f
       
" T" _$ ]; _0 p7 [6 ^9 aos.tvboxnow.com■超級清甜又滋潤，正！
/ q% s6 `7 z+ [" z+ U( M0 @) |os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# Q6 m0 G* ?* `! B$ `, X
蛇王芬 (中環閣麟街)
  I6 ~/ G5 p! Z/ p
& E5 ]0 T8 y) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?3 K9 d7 T$ ]" |3 j8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

作者: hippy_123    時間: 2010-10-22 10:51 AM

謝謝分享。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0