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標題: [食肆地點] 回家的誘惑李彩華愛菠蘿油 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-16 05:40 AM     標題: 回家的誘惑李彩華愛菠蘿油

香港歷史的確很可愛,好像幸福的玻璃球,一片碎片一片動人回憶,如電影片場的「回家」感覺,出現了一間香港歷史茶餐廳,也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味,而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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7 B# `" C4 H, e9 y5 s! D公仔箱論壇昔時光怪一條街
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2 B2 |& k: m/ M4 n6 {" R3 [7 i公仔箱論壇■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華,終於真正回到香港的家,這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯,老友話茶記構思時突然想到:不如就建一條街,結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持,一個搬來舞廳霓虹招牌,這個送來得雲老餅家巨型壁畫,你有麻雀娛樂,我有明華洋服,有人連電車頭,甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來,原來識識埋埋都是一班電影玩家,星光熠熠明星撐場,「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力,飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶,封了皇帝做精神領袖,當起門神。
) r! t4 q9 z; F, h! ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 D) O. }. j& R. f$ J8 W
       
3 D- B/ d; E+ s' v6 b8 dos.tvboxnow.com■遊覽昔日街頭,請從九龍皇帝墨寶進入。
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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/ v! U9 E  h8 K0 W' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海難尋像樣港式味道
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7 y6 C) i: A# D' G1 l: b, \公仔箱論壇■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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回家的阿 Rain容光煥發,原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工,她當然快快回家探阿媽,她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱,這位戲中的雲妹,昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般,大口大口地消滅手上的菠蘿油,原來上海雖然比香港更香港,但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的!因為上海的水質不同,總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油,跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。   q6 o( k$ w0 }

; S4 j+ U$ H/ h4 Z' p公仔箱論壇食櫻花豬的香港 Canteen  5 {; [4 j( {" `8 V3 o, K4 h8 U& ?4 B
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨,這隻豬很犀利,叫櫻花豬,你估牠食甚麼大呢?牠飲益力多,不,應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬,也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉,產自廣東,櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過,所以腸胃功能勁 fit,抵抗力「高豬一等」,可以用少很多抗生素,因為本身就較為瘦,毋須食用「瘦肉精」(即哮喘藥),營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂,又像歷史博物館,茶餐廳本色當然有齊。
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶($54)os.tvboxnow.com" X! _5 O! G9 v- g# h( W
       
9 G9 w# a+ j; [/ T$ C9 l* Y& F/ N3 x# Q4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬膶很爽,最討厭的豬臊味完全沒有,而湯很香,要試! tvb now,tvbnow,bttvb0 p  w3 |. a1 @) w( S* e

5 M  [5 d, a  b/ ~0 J' C9 w麪醬蒸櫻花豬腩排($60)
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迷倒李彩華的腩排,肥瘦適中,麪豉醬味香濃而不太鹹,送飯最啱! & G2 ]- Q  {/ D. }0 R
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泰式砂鍋翅($88)
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 9 d: c- m# B) D$ V8 k( F' e! l

/ ^2 B" B8 A$ z, P  V' c公仔箱論壇籠仔荷葉飯($48)2 w; v% L8 S% Z% o
       
. p! P+ B4 g1 v% ^7 o% u. w3 @tvb now,tvbnow,bttvb荷葉香噴噴,一打開口水流! 5 \& Z! O+ h( \0 ~
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. S8 `9 r# M
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清淡年代原汁原味
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■十足六十年代的客棧茶客。tvb now,tvbnow,bttvb9 F% {8 a& f, \( e: v. C- Q- K
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六十年代的懷舊唐樓整幢修復,樓上是花樣年華式的文化酒店,地下閣樓亦恍如客棧飯堂,賣的雖是尋常住家菜,但那一句「原汁原味」招牌金漆,可是會招來各方挑戰的,無味精少油就更要落足材料,無添加更須負責任,最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食,記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮,原來不但需要兩三天時間重複浸煮,每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯,一一盛在公雞碗中,放在綠色紙皮石地板的原木方桌上,一貫宗旨,就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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平民式無添加
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! K- Y2 \: ^1 s. ?5 \, p$ c公仔箱論壇(前)荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉($58)及籠仔荷葉飯($68)2 d: M' Y0 C3 H# N% [! Q5 D3 }5 q
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味,籠仔荷葉飯,更是出奇好味得令人不會相信沒加味精,麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼(桂圓)杞子水晶糕,選了熟悉的烏龍茶味,感覺既新鮮又充滿鄉情,最過癮還是價錢相對便宜,證明平民化的無添加不是沒可能,只要自成一家,不被地產商的無情加租欺壓,就有可能,畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失!  
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐($68)os.tvboxnow.com: h" w; ], ?  Q" f* Y9 k: B

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蝦子柚皮($78)tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 ~, f! r& g+ T

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泰國桂圓杞子水晶糕($22)
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# t9 x3 e( M$ g* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷舊波蛋蒸肉餅($68)8 ^; g) U1 P+ N* }/ u7 Q$ a) [

, m: }5 g+ D; ]5 F2 Atvb now,tvbnow,bttvb原汁原味 (灣仔道)
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