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標題: [西式食譜] 意式生牛肉薄片 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-15 05:42 AM 標題: 意式生牛肉薄片

材料( [) t) R- ?- v% J& B
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法os.tvboxnow.com! X2 X. z. e& }5 }: W
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。公仔箱論壇) ^5 e( Q' H' t- e
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。5 Y& f( y: E" ^/ k; u7 }

4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。公仔箱論壇" d: O& h; M: i/ y
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 0 c& b; A# J) d5 d

作者: 93117510 時間: 2010-10-15 07:35 AM

多謝多謝分享..............謝

作者: hippy_123 時間: 2010-10-15 11:45 AM

謝謝分享。

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