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標題: [甜品] 黑糖薑茶黑豆茸湯圓 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-11 05:35 AM     標題: 黑糖薑茶黑豆茸湯圓

材料
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老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量. }# H% J4 M- w) ?
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湯圓材料3 F! Z; q$ ?9 V+ H& V5 X- J0 r& Z% g
黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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( ~- ]) L! A9 t' Z9 jos.tvboxnow.com做法
0 p1 m# B" m" Z% _* v1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑拍扁,置煲中,加清水先用大火煮滾,再轉慢火煮 5分鐘,加黑糖拌勻調味,熄火備用。, D5 B6 o( M2 C) v7 t# ^

" X" p% [) `( w; R; s) H( C2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻,加橄欖油拌勻成餡料。
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉,放上麪糰,搓成圓條再平均切成小塊。
) L/ x: P: P0 T5 K4 {) A' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g6 Y7 [. U0 t! U& ?公仔箱論壇4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁,每塊揑成鍋形,放入適量黑豆粉餡包上,搓成球狀。
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! }  M3 L9 ?5 d9 F4 y. ^' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將湯圓放入滾水,以大火煮滾後,轉慢火煮至浮起,然後分兩次加少許清水,讓湯圓再微滾,才會熟透及爽滑。os.tvboxnow.com7 K/ D% @4 R% F4 ~- A; h& h

: _$ \" ^. \0 C9 x: U0 g6.將湯圓撈上碗,再倒入黑糖薑茶,即成。
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