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材料：  牛後腿肉 1斤3 k) F" [* p( J7 P5 J( D, `& \
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
- v0 V2 U3 E5 y, @" H- Q; t; P; ]         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙公仔箱論壇+ |- @1 g1 B9 i0 b% {0 U( N
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)* j& t/ h% O# P& A2 f
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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補充：8 v2 F3 E  K. X' i/ X) ]
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
/ k% S# g7 m8 \% M% a0 v咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb* @: l% Q: }% z& X# `