標題: [中式食譜] 養顏百合炒西芹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-7 05:45 AM     標題: 養顏百合炒西芹

材料
( h# w# P: d. R- ^5 K鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙公仔箱論壇4 [5 q# u2 H' w- ~

4 f6 f# x8 J* E  ~os.tvboxnow.com醃料
9 x1 A* c, ^+ ^5 P; m4 ?- @; I公仔箱論壇生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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# Y) Y2 f3 |0 ~7 x0 P公仔箱論壇
1 S( m* D+ x" {/ R2 k' y* p做法公仔箱論壇3 G3 O3 C" d5 V4 w
1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。
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, l4 ?* M* S1 @4 x1 p公仔箱論壇2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。6 G1 b6 s2 S  O1 h" H
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。* L# C& ~7 Q2 {
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4 M- t3 f9 H1 H; [6 U公仔箱論壇想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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