Board logo

標題: [中式食譜] 西湖牛肉羹[10P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-3 02:08 AM     標題: 西湖牛肉羹[10P]


( U. W2 @0 Q; V/ J4 ^. j/ B1 rtvb now,tvbnow,bttvb原料:草菇、牛肉、鸡蛋、香菜公仔箱論壇3 w; s* m1 J7 w1 y
调料:姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡

8 d# g6 F0 K1 e# A: x8 otvb now,tvbnow,bttvb
; v5 f" Q9 E  m1 z" A做法:
" ~2 y0 |/ V8 |( m8 X5 {9 Z; ^, gos.tvboxnow.com1、草菇切成碎末、牛肉剁碎,鸡蛋只取蛋清,香菜去根要叶子os.tvboxnow.com7 o* c$ @+ V& ]; b7 }6 u
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
os.tvboxnow.com3 V1 L" }4 P0 t
4 D% R  Z- _- P5 f; N# ~. ?
2 S7 v" P  D# s! r
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用,2 c4 `6 {0 x( F+ o6 U, I+ k) s, J0 y
4、牛肉碎,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。
tvb now,tvbnow,bttvb0 N) M% `+ q5 M- w. _6 S2 z

6 Y3 u* B. j( @8 z- l- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ^% s* x/ }9 a. ?& J% L# x! O. T: g
5、锅内再做水烧开,下牛肉碎和草菇粒,9 O+ `* C/ q$ b: p6 R0 ?! S
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 I1 X2 H% ]: i
/ A, v4 R' T! }/ G) {3 n. E
tvb now,tvbnow,bttvb- M3 @# ~8 n( v) M
7、用水淀粉勾芡后,慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t% N% _  l2 r9 j( M
8、最后撒入香菜淋香油即可。

1 M' L4 [/ ?  @' z; ]7 X' R: `# H. a公仔箱論壇
6 v9 G4 T' J5 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ i1 g# J$ \+ M- n: \8 a* X
这道菜因加淀粉及蛋白,状似湖水,故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
/ d. d5 @0 ^& a) etvb now,tvbnow,bttvb
作者: 柔    時間: 2010-10-3 03:25 AM

小朋友最中意,多谢分享 !
作者: joeybibi    時間: 2010-10-3 08:26 AM

with photo, so good easy to learn, thx for share
作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:38 AM

非常感謝大大無私熱情的分享




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0