標題:
[中式食譜]
四川家常菜-——香蒜胡萝卜[2P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-3 02:07 AM
標題:
四川家常菜-——香蒜胡萝卜[2P]
原料
：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
" F6 [8 f# C" J公仔箱論壇
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
tvb now,tvbnow,bttvb; U5 V0 b c3 C1 B9 ]( Q
做法
：
tvb now,tvbnow,bttvb) K `0 V: [- D$ B4 H
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
公仔箱論壇5 L; Z, @5 y I X. s
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
公仔箱論壇9 W2 b& h) m( }! f$ d8 r7 j
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
公仔箱論壇8 U) S! I2 A, t, k; j& C* |+ U; c0 G6 R
超级啰嗦：
2 ~5 m: w- o2 W3 G% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
0 C4 p0 ^ j# k
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
5 m' r% M. P4 u: W2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
tvb now,tvbnow,bttvb0 d, A, T$ H) l2 V
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
6 y$ Z# _2 f9 g: e. `4 }' U- T
# `9 p2 K. ^( V/ J& f8 U' V
tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 }' b8 _# J8 K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 }' b8 _# J8 K