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標題: [西式食譜] 鼠尾草抹茶薯糰 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-2 06:37 AM     標題: 鼠尾草抹茶薯糰

材料
  z; I$ O1 D- {2 f; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量os.tvboxnow.com( R; p( g4 m( y4 W5 h( D  C

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- _+ J7 \1 g& ^7 S: H# O- a2 D公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 R7 r& s" g8 ]" G
1.薯仔去皮切件,放水中下海鹽,以大火烚 15分鐘至腍身。, f/ }8 s0 D0 x* V6 z
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2.將薯仔撈起瀝水,壓成薯茸,加抹茶粉拌勻,再下麪粉搓成軟身麪糰,然後搓成長條狀,切約 1-2厘米大小,搓圓備用。1 P; ~. o5 c$ N) d) U" X  o" I% B

+ t; p- {1 @* A& A; i3 ]公仔箱論壇3.煲滾一鍋水,下海鹽,放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起,撈起隔水備用。* f0 @' q9 O. e: Q& `1 H1 ~. ^

  j6 v0 v( Q2 @; `* o4.開中火燒熱鑊,下牛油、鼠尾草,待牛油煮溶熄火,放入小麪糰在鑊中翻滾,讓它們均勻地沾上牛油上碟,最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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以紅皮薯仔做薯茸,口感份外軟滑,記得去皮後才烚,會更易煮腍及入味。
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作者: 93117510    時間: 2010-10-2 07:05 AM

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