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標題: [西式食譜] 鼠尾草抹茶薯糰 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-2 06:37 AM 標題: 鼠尾草抹茶薯糰

材料公仔箱論壇2 [0 u$ ^( b4 E$ P6 u
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量公仔箱論壇* x& y9 e4 i; J" K- r% q
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做法
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。

2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。os.tvboxnow.com5 P% B, D* p$ P- E* E
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。1 D- Y/ |0 X/ _( T% G

4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: B+ k3 B; D# u+ M

作者: 93117510 時間: 2010-10-2 07:05 AM

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