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標題: [西式食譜] 雅枝竹忌廉帶子沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-2 06:36 AM 標題: 雅枝竹忌廉帶子沙律

材料公仔箱論壇! q1 k y. D0 Z4 z2 B X# o# r
鮮帶子 8隻、罐裝雅枝竹 300克、忌廉 80毫升、番荽碎少許、海鹽/黑胡椒碎/橄欖油/黑橄欖（去核切片）各適量+ l1 g8 u( ~9 i+ `% w, O

做法tvb now,tvbnow,bttvb$ h9 @1 |; P: o
1.帶子去橙色內臟，洗淨瀝乾水。
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2.開中火燒熱鑊下橄欖油，放帶子，撒海鹽，每面煎約分半鐘至熟透，盛起。os.tvboxnow.com( p& o- @& e8 h0 t5 ^% [
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3.將雅枝竹放入攪拌機，加入忌廉打成茸上碟，旁邊放帶子、黑橄欖，撒上番荽碎和黑椒碎即成。

可改用風乾火腿或莎樂美腸代替帶子伴沙律。

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