標題: [中式食譜] 香菇肉燥面[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:16 AM     標題: 香菇肉燥面[13P]

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原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条/ u% y* R. T: S7 s9 [& x$ q
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖
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7 f; n. Z0 Z. Z& ?$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事先准备：" k8 j2 y9 b$ y
1. 肉切末（或绞碎）。' N1 L6 s7 L" {/ `! X% ^0 ?
2. 香菇泡发后去蒂切丁。公仔箱論壇4 ^# Y- I0 e& |6 Q& g4 x

- }/ {9 e+ v1 V. Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
! V! g! v$ h) {. i1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。
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5 u' `: p9 I$ S6 A6 z+ n3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 7 V5 O" I2 n  d, {6 g
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4. 加入适量生抽。公仔箱論壇- v. s. w8 M4 q. L$ g
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5. 加入适量老抽。os.tvboxnow.com) ]. d4 x' j0 Z8 \
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6. 加入适量五香粉。公仔箱論壇& K5 ?' J" O9 h1 w
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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。
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8 N# _: y; ^! d3 y( btvb now,tvbnow,bttvb9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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- ~3 R" I+ z- ltvb now,tvbnow,bttvb10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。* r( {8 v3 E! k2 t& m8 ^& x3 v2 f
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葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用: x) E6 P0 B# z4 }4 x* A: t* C5 m
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 ! o3 U8 u; r9 j2 q" D
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。) U0 e( s7 G1 x" l' l. x; ^

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作者: starter    時間: 2010-10-2 03:03 PM

very good thanks for sharing

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