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標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-2 02:14 AM 標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）os.tvboxnow.com. X6 P# w1 a' {7 C) {/ w
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% P: c! S& @1 b5 Q3 Z5 [
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量

做法：! h7 g# z- R+ v ~) E3 h5 \
1、鸭腿洗净后，切大块备用。蔬菜洗净，切大块备用。公仔箱論壇" K& G) S1 I3 [

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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
6 {# T. a( o6 J; c1 o倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' b5 o- w& ~8 X3 S
冰箱冷藏腌制24小时至入味。

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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。公仔箱論壇# n* G5 _: }: a/ `: g& K$ t E# p
向平底锅中放入少量油，烧热后
) K3 k8 f5 B/ \9 B& `os.tvboxnow.com放入鸭腿炒出油份。os.tvboxnow.com& D& g P% m" ]0 Q; N" @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j p7 Z2 x4 q* F- r

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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb( V5 p8 x- T9 e2 `* R' O
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。

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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，: O/ a5 U! f4 Y1 w8 a/ q
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
6 d7 y3 Z' X/ D( Y3 K, M' v再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb5 L* \5 s$ }6 w' ^

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贴士：
8 T' {5 i, t. V+ ^+ m. r烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。

作者: pigping1117 時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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