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標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-2 02:14 AM 標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）os.tvboxnow.com3 I  t$ W. l( h( f9 ]( `9 [  y1 @# S
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、5 m  E5 t' X, ~) Y1 y
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! [. J6 I. r0 H7 F
  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量

做法：
2 z4 k `! z( @- @7 K1、鸭腿洗净后，切大块备用。蔬菜洗净，切大块备用。

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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，os.tvboxnow.com! |7 o- L! V1 S- U
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放7 K$ L8 w# L1 {! i- s
冰箱冷藏腌制24小时至入味。公仔箱論壇: a9 `. v4 D1 G# d2 Z8 d4 c) C* B

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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。tvb now,tvbnow,bttvb# v" \, {9 r$ N1 o3 Z, b$ }' S$ A
向平底锅中放入少量油，烧热后
! P9 a) I" _# M' n7 C) w& u1 d放入鸭腿炒出油份。! Q3 @; v1 ^$ a4 p5 `

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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
' L& }# c+ M0 X7 M5 T2 W' n炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。

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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
6 Y* ], [- f/ M公仔箱論壇加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，公仔箱論壇2 f1 }2 y# |5 O* r& l
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。( ?& M* K$ n& p/ {& x2 s$ E

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贴士：tvb now,tvbnow,bttvb% T3 n! ]2 c+ c% I; l  C& u% B3 X
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。* ^9 y; j) o  W6 J" Q
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。' ?$ w* O# c! V( j  D- C

作者: pigping1117 時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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