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標題: [中式食譜] 剁椒蒸鱼头 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-2 02:12 AM 標題: 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。tvb now,tvbnow,bttvb( \% U* |( Q1 Q
做法：0 [ m8 p# D+ M! k0 c& y% R
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。4 L5 ^/ K6 a9 K' T' M
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。$ ]- b/ K5 v% T' U# v* ~

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