公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-2 01:54 AM 標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。os.tvboxnow.com- ^! ^! |/ j' n( j$ n
os.tvboxnow.com& _# j/ x5 l0 ?; B1 g; x
你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
3 H$ j+ ^* ~& J- z7 M/ c  x% H0 d
“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
tvb now,tvbnow,bttvb' N: b2 m. H9 l; r
京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）  G" O1 ^5 i) d  E! f& |+ ]

最早的一家公仔箱論壇6 N" o5 g$ i" B6 g  r- [) N3 G5 C& f

“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”

京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。

“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”

林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。5 G. f: _0 x/ a

“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”tvb now,tvbnow,bttvb2 I) _+ \$ H, I- E# Q4 C

國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。公仔箱論壇8 S- U6 s* M7 X7 q( L

重開新店
公仔箱論壇0 p0 t8 l3 \5 ^- k$ b+ ~" R. g
在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* j: i" D1 c3 M( ?( j8 G2 C0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X7 |! _9 v! i' c7 ]1 l
“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”os.tvboxnow.com# [  a$ Z; {1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 V/ I. F( M* M. }- l4 |. V
果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D' Y4 ^9 A. a  ?$ U8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 K) i" X# p! C+ F
“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”tvb now,tvbnow,bttvb) ]( U4 \/ y! |9 O

問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
公仔箱論壇! S5 e+ o8 H  W  R/ A
他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”& {+ V, Z" H4 r% u/ M- z/ w

“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m8 N  ]& y+ _  \

冒名者多tvb now,tvbnow,bttvb1 C; f3 C5 W- m# U' R
公仔箱論壇+ U( |" H; q8 X' T+ |/ \
也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 ^6 c5 W! F* b
“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 f- [5 n5 `7 c

不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。

羅仕善：忘不了的美好時光
公仔箱論壇+ K- V! s- a# D$ O7 F: z
顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
公仔箱論壇7 w% C5 F, n" o9 p
“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
公仔箱論壇) U! n# q# d+ T$ T% n" g
想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。公仔箱論壇) I5 a( N$ m# I0 j5 `. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u1 @7 P# [& k5 @
“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”

林國方（左）總是殷勤的往沙爹醬湯鍋裡加料。（圖：星洲日報）

5 c- c' o$ J2 H$ V4 c# X

沙律朱律不只是遊客愛吃的馬六甲經典美食，也受到一般家庭的一家大小歡迎。（圖：星洲日報）

血蚶、蓊菜是許多人早年吃沙爹朱律的最主要美味記憶。（圖：星洲日報）

羅仕善雖然已經忘記20多年前的京都沙爹味道，但他忘不了的是當年和一班朋友吃京都沙爹的快樂時光。（圖：星洲日報）

現在的沙爹朱律是自己拿的料，分成冷藏和熱烘。（圖：星洲日報）

現在的沙爹朱律食材越來越多樣化，例如香腸和炸腐竹等，都是從前沒有的食材。（圖：星洲日報）

在保溫箱裡的炸料，可以浸沙爹醬料吃，也可以直接吃。（圖：星洲日報）

京都沙爹茶冰室再現江湖，客人絡繹不絕。（圖：星洲日報

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 c4 J: Q8 L% t
: i' y" d' F, J  v5 W8 N8 I

: ^8 P  A. |! A1 R" }
tvb now,tvbnow,bttvb" N+ f& R- m) V/ w( C/ W/ M9 v
os.tvboxnow.com8 |. R5 b1 J7 H/ e

公仔箱論壇0 w4 X  J* W3 Z4 H, Y' L# m, @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) D) B+ ^* R3 L

公仔箱論壇" x8 V% G/ s8 d1 \
os.tvboxnow.com" F9 X$ y: m( O5 v/ u
; T2 u" d7 }# v; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: N- G2 g; Z

os.tvboxnow.com5 z, x3 U0 _9 N
tvb now,tvbnow,bttvb' a( U$ ^$ C& a; o7 A
tvb now,tvbnow,bttvb4 \* N; C" }% j5 W. `

公仔箱論壇- ?! m: i) R; H1 G
os.tvboxnow.com; d+ ?( i3 }* |3 d- U7 a
os.tvboxnow.com7 I+ v4 `* ^! S
6 L& Z5 s) i# f( r( x1 a, ~

tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 M) Y5 b& U. H" ^

os.tvboxnow.com+ y& r3 I. W: V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 z6 w, R6 s+ s0 V* M; A& p, i

) l6 Q2 V5 T9 g, [$ ?1 \
公仔箱論壇: e% A5 M* Y! }3 G

- {. b4 I8 o* B' `- i+ i$ y) U+ b

# N$ e9 c+ ]2 \* K$ O8 P3 q

公仔箱論壇; B% V% ]7 \& v' b6 n5 k

* v: Q' O% Q5 M* P5 p* H+ A  p9 a) m
- A* N5 [; V  l$ C2 L6 x

os.tvboxnow.com2 ~% y5 ^7 o" V
公仔箱論壇: ^$ u5 M$ j+ r: |- i2 ^% i) g. G1 W
0 _0 ?. g3 W: f) j5 g7 U$ _" x7 g. B
tvb now,tvbnow,bttvb& f, z4 O' ~; [" h; K* n
tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ v: v/ L* n  ^

tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ `# s: ?. L
tvb now,tvbnow,bttvb( r9 O: L4 g8 F2 c4 \) i( e3 z; H

公仔箱論壇$ w/ P7 l9 H. K

公仔箱論壇, x0 }0 y5 K: j4 L0 F' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 m" w" B& s+ s
7 ~+ S, R% v5 c& M* B" W: j1 [) U

公仔箱論壇9 w! s% w9 _5 A7 J  g1 J

8 @* @3 ?' {) }
tvb now,tvbnow,bttvb# D3 c& ~& f0 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N# ^% f' c/ S* b

( Q# x! R5 u% X# s6 ~: ^

: h3 e5 k7 P9 U
- _7 Y1 x  n5 g2 ~
os.tvboxnow.com- D! y- F8 R% s* p  d$ Z$ u
os.tvboxnow.com6 L2 @! X. G4 H
5 C4 @% N8 Y( t6 m% ~  t8 X' l
公仔箱論壇! }- N# E7 `+ ^6 Z  Z( y

tvb now,tvbnow,bttvb5 l! Y4 V, i5 E, ]7 p

tvb now,tvbnow,bttvb+ q; v1 b- n* ~* T7 ?" J
( H% T6 u; S" B% o: @2 \3 _

os.tvboxnow.com$ l7 w4 \: N/ f) P+ Z" E6 r
& [! d4 e$ G% ]# z$ `5 b
公仔箱論壇% W( W/ l. f% L0 W9 [- j& y, U) |
os.tvboxnow.com' P9 N* J. n& e+ z- w; w% q3 g

tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 g7 a$ U( a9 @8 {: C! _
0 z, P% i9 P7 ?1 d

7 M) w; H: n) a5 L: j0 L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 O4 n5 u0 G) z9 @) ]
os.tvboxnow.com- p$ n6 z+ P1 i

公仔箱論壇  [/ v  |( O# k5 G5 D$ U, M
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: h+ o9 v" _. B% _8 |! _' [
os.tvboxnow.com  z: r: l, g, g# f# A( q2 k
; @. M' Y4 O: o9 B+ u$ S4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! [6 u0 {7 w4 w( f3 d: R

% y- q1 D5 b3 R0 s
' f6 K* ?# L6 I+ e  I
& P- X. p" Z- V& g- y' D1 \
公仔箱論壇1 n6 O& c8 [# P
% t# ^1 C- U' X- n% X( p
tvb now,tvbnow,bttvb+ C# p& }; d/ t+ a: k, R; s

4 J+ h0 p6 s; n1 D

tvb now,tvbnow,bttvb! l9 b" }0 U; c* V( U

tvb now,tvbnow,bttvb+ j  k8 ]( [+ I+ C; T+ [% U. d
公仔箱論壇) _$ W* U  F3 C- C4 E. i
公仔箱論壇8 \+ F/ q0 Q/ W, K5 T/ S
os.tvboxnow.com- s) n- C6 g& Q
os.tvboxnow.com: p/ w1 D" l. i* ~5 k6 r+ Q* q
9 C1 S0 n: o7 z. I2 {9 ~

( b: Q9 N1 h$ X8 k! e% ~

公仔箱論壇1 Z: r( u* x; w" C2 m

京都沙爹茶冰室
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）& ?& c" l% g9 z9 R* ]8 T
聯絡電話：012-6068805

作者: ooi_kk 時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^

作者: oyeoyehaha 時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: c+ c. J% V: s
都不應該被任何因素破壞而停止

加油!!

作者: 白金定律 時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！

作者: scredline 時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)