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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。公仔箱論壇( R- m8 B: l; t2 |2 {

8 A6 A9 r' [% ?  k( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。tvb now,tvbnow,bttvb# s% X) y: X  L- l: K$ W
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”公仔箱論壇* R& H) A/ z/ [

7 X2 ?4 M$ m5 y9 R/ k$ V5 N京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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) l- E0 y9 @3 I/ V; r; E5 ]0 j6 {公仔箱論壇“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e$ @7 X8 O+ j5 q5 Y5 Y
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京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。. e0 w0 n6 M4 u* W# U0 o  [

* f* C$ T( |/ C5 J5 Z. Atvb now,tvbnow,bttvb“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”tvb now,tvbnow,bttvb, q9 k& }% h; ?: l! ^

% L& H1 O! T6 s; S5 q9 u' _林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
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' ]! j( q  t9 o/ J7 x“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”* t. ?$ v' o- ^: R+ n$ k  O
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。公仔箱論壇6 _/ d$ H9 \5 G( w( T' u

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5 K7 @% X; g) Q) [6 v/ Q, O3 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E" O7 @) b% b% @1 x+ x% R# u  Y. D
在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。公仔箱論壇& ?3 M- _* ], N# @1 g4 K
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“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”os.tvboxnow.com* U; @9 t2 }$ }5 D2 r

9 ^6 V8 A% N; [+ Los.tvboxnow.com果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。6 j! V, z; C4 M  p% w& c
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“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？tvb now,tvbnow,bttvb# C1 n& b1 z, T/ f. U4 v

* J) r. E2 v8 k他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”, o# f& V2 [% X& V# @3 t# O

* n" n# w) q; E! z5 x9 X“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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% j' K4 _! r; |羅仕善：忘不了的美好時光TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# ~1 B" ]* F# t% f5 |9 {3 P

, W, H3 U1 {, M$ e' e" P$ [' i" S公仔箱論壇顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 Q! f/ s) C
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“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
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6 f2 G0 u' k5 H# f“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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1 `2 q/ [5 p! J, `- f京都沙爹茶冰室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W. V% u; }0 h
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
6 S' i: @- O1 k$ k' ~公仔箱論壇營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時: Z( d0 V: R' O$ Q9 N1 T6 [
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
, }/ h1 k- s! ?0 Q( a聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動公仔箱論壇5 n9 S8 _: O( S+ F4 a9 `' a

. H" M( u, D8 i: Z; @tvb now,tvbnow,bttvb都不應該被任何因素破壞而停止
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; o6 z7 l, g. F# S( ~加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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