標題:
[中式食譜]
冬菜扣肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-30 08:56 PM
標題:
冬菜扣肉
$ c( Y5 l* K+ c7 ltvb now,tvbnow,bttvb
主料：
8 |# W* W [; L; K# B5 n
五花肉250克，四川冬菜100克。
, K/ W" {% s' H) t% u# jos.tvboxnow.com
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
. A& I* J. D) G3 t0 T+ j! Q* |% `
制作：
; s; t6 M3 [% i7 G$ R
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
1 M5 q) G& q* p. Htvb now,tvbnow,bttvb
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ o& O6 r/ E
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
公仔箱論壇1 k% C2 y( \, A% Z; q
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
os.tvboxnow.com$ S, d0 L2 g2 M
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
$ \# `$ a+ |/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6)食時翻扣於盤中
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
