標題:
[西式食譜]
葡國雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-27 06:39 AM
標題:
葡國雞
材料
9 y9 m7 ?4 Z8 M+ P5 |
雞胸肉 500克、新薯 170克、甘笋（切粒） 1條、洋葱（切件） 1個、乾葱（剁碎） 6粒，雞湯 1 1/2杯、椰漿 180毫升、黃薑粉 1茶匙、薑茸 1湯匙、米 160克、水 200毫升、糖/胡椒粉/鹽各適量飯調味：洋葱（切碎）/乾葱各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、黃薑粉少許雞醃料：鹽/糖各半茶匙、黃薑粉/薑茸各 1茶匙、胡椒粉少許
os.tvboxnow.com( V [. ?- U1 Z+ e
0 [! b) }- y: a# t% i7 h* Ctvb now,tvbnow,bttvb
; [) {/ v3 C6 F$ t- g5 n% o
做法
tvb now,tvbnow,bttvb) ]' n5 w$ J: @% i; M2 Q a' n( W
1.雞胸肉切塊，加鹽、糖、黃薑粉、薑茸和胡椒粉醃半個鐘，備用。然後煮飯，在鍋中加入乾葱、洋葱和蒜茸爆香，加入黃薑粉和米，加水至過面，煲 40分鐘至熟。
4 v5 x$ Y4 t k
- k7 J' j1 f" N& M8 F0 I! ^os.tvboxnow.com
2.新薯和甘笋以大火烚 10分鐘，烚熟後撈起；新薯趁熱去皮，備用。將雞肉用中火煎香，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 t" ^6 r N& v
* q" i% U+ Q1 V# m0 R p2 m
3.燒熱鑊下油，加乾葱、薑茸、洋葱、甘笋和新薯，加鹽調味，炒香後，下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒。收細火燜 4分鐘，再加胡椒粉即成，連同飯上碟。
/ H% W& u# W9 X
7 c1 N9 T t8 m" L' d* I/ l; ios.tvboxnow.com
% J' m3 F6 o- D+ @4 g
如果時間不夠又想讓雞胸更入味，可在醃雞時加入少許雞粉提味。
tvb now,tvbnow,bttvb: [8 i% z& b4 A0 W4 q0 Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
