標題:
[中式食譜]
白灼芥末鮮蚵
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-25 03:52 PM
標題:
白灼芥末鮮蚵
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【材 料】
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鮮蚵 300公克
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地瓜粉 1大匙
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辣椒絲 適量
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生菜葉 適量
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山葵醃醬：
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酒 1小匙
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山葵醬wasabi 2大匙
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檸檬汁 1大匙
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鹽 1/4小匙
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【做 法】
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1.將山葵醃醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。
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2.將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醃醬醃約10分鐘備用。
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3.於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。
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4.熱一鍋水，待水煮沸後，將作法3的鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。
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5.將作法4的鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。
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