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標題: [中式食譜] 荔芋蛋黃月 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-22 06:37 AM 標題: 荔芋蛋黃月

材料8 l! l2 t# g+ m( `& S8 q
豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許　4 J  G# ?& D+ P! K, r* J* D8 f  o+ o
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調味3 O  O* q, ?) R* t& z
胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' }0 p) f5 ]/ N
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做法
1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# w$ w+ V4 W6 b# Z/ j/ H
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2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。

3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。os.tvboxnow.com% _+ e7 K0 N# ]9 z
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4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。

作者: hippy_123 時間: 2010-9-22 01:09 PM

改良版蒸猪肉

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