標題: [甜品] 法式焦糖燉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-20 06:34 AM     標題: 法式焦糖燉蛋

材料
1 g+ Q6 _7 v9 H% n1 L) h蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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砂糖適量" T! [  U5 {5 H

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9 @+ `2 {. Y0 l1 \0 h做法
; d; b: P* `- V7 \7 |* V) E  o+ [os.tvboxnow.com1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) A$ E* g+ H. Z* P

0 g0 V( I( a0 @公仔箱論壇2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 O4 m% ^& t' g5 [1 Z& N

# x  ~+ }# c* X8 J4 `  E公仔箱論壇3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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2 O9 `0 b3 W- U& }, k公仔箱論壇4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
6 E! x: K( s7 y公仔箱論壇1 k7 [  V/ K4 D& q, H
5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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作者: 93117510    時間: 2010-9-20 06:57 AM

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-20 02:45 PM

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