公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-19 09:28 PM 標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

os.tvboxnow.com+ m$ D( G# f6 M/ B2 s0 T$ v% \; f

敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。! T5 Z: W; {4 a% w h

北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
, n3 j5 j1 ^8 r$ \( G x月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。' V& J* [, a1 r* }7 W4 `

os.tvboxnow.com+ i4 x' I" T! Q4 E

【敦煌特色小吃：驴肉黄面】 - j1 c+ n3 ?) z& D" f

' Q' l8 P% v& P0 h' l3 X顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 u: \2 _' _( U" b
2 c1 X6 j0 V% p' U% a
我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。

tvb now,tvbnow,bttvb  k8 P1 }+ p/ T6 H& i+ G
看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。
5 U+ p! Q  T9 F/ X" Jtvb now,tvbnow,bttvb# y1 a6 {' ~! d
最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
& V; @- a. [" E4 \os.tvboxnow.com
+ s7 Q* `- @( p, \. D2 Z0 q, |呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t* @( ]- B9 d

% N- M" V5 P1 U0 D  x3 c. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. C% _4 j9 V- ~1 L- T

公仔箱論壇 r- i3 T4 o7 w# d7 N' _. n% d3 Y$ m
这是我们点的一盘卤驴肉。tvb now,tvbnow,bttvb: @" T7 Q, S' `- N7 |1 l
驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
tvb now,tvbnow,bttvb, L+ C# }- i' b7 U" e

) `! G% f* k' H) a0 s

! f# B1 e4 {6 ^3 \$ n
这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
- \8 q; z& @# @% Jos.tvboxnow.com杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)tvb now,tvbnow,bttvb: R1 m& [% G! K3 N- w; c: o' |6 f& x( E7 Q
/ ~8 W0 P6 F) i0 S9 c6 e, y
" u3 |3 @/ G* s5 {

tvb now,tvbnow,bttvb% w5 {# e0 q  f9 K
肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~公仔箱論壇' [+ J8 L) z+ ~  [
os.tvboxnow.com5 C' Z0 D, c9 q  ?8 t
# E) U1 C6 Y6 g6 ~! `; N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* c6 k( ]5 A2 N8 @; T, `/ K

红烧美容胶
$ P% k' W$ N* c8 i" {9 w9 ]% r* b
6 d/ Q$ u3 \$ etvb now,tvbnow,bttvb呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~

公仔箱論壇7 G- @* I8 x* y; q' `7 R# O9 ]

( @6 G! z7 U' A$ d6 {
麻辣红宝石：
' D2 [) r* E) f0 Q0 d+ _% B+ C
2 a |) v2 Q9 B0 eos.tvboxnow.com呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，公仔箱論壇9 L6 N8 B9 R1 G0 C- |
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~

tvb now,tvbnow,bttvb4 t- T6 c0 N* `

一道豆制品小炒tvb now,tvbnow,bttvb/ h: M) L) x4 Q; D) K* W

( L3 ^9 \) S& e8 c u6 ]9 W

tvb now,tvbnow,bttvb' b, X; G+ U8 [3 Y4 W- ?4 j' d
老虎菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% f0 b3 r/ d+ [ x I/ j
tvb now,tvbnow,bttvb9 _" U* z; H' ~7 n' C7 [# v
凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~tvb now,tvbnow,bttvb9 K6 H6 v" c/ L# I
os.tvboxnow.com- N. W( G1 `: |. ^6 }1 b% V3 _- G7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- x& ?* T8 M6 L
tvb now,tvbnow,bttvb( P2 F, l( E1 w6 f

公仔箱論壇) U* `8 {, y5 V

白糖拌西红柿~! U4 Q5 T4 I" I) J' [# Q1 }

公仔箱論壇$ Q6 b; {$ F; p( f+ o% [0 o" A

凉拌萝卜丝~
公仔箱論壇. Z7 z1 \2 _/ V
os.tvboxnow.com1 m7 f6 q7 V: e' J) [

5 y1 w3 g0 `! H: p* H" |5 u; L
( d# n8 j X. m" i5 N
一张餐桌小全景~tvb now,tvbnow,bttvb# a" d7 B% i; z( K+ a! W6 C
os.tvboxnow.com& ~' ~, b4 g8 M, H3 c

3 H+ P8 X) L$ J+ ?7 E1 q, D

顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。公仔箱論壇7 \+ \' p% J) T3 ^+ ^+ o4 n
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)公仔箱論壇 O* b+ Q t& c0 r

公仔箱論壇+ B, {* T8 X D' X! [- |

店址及人均消费：tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 A( i- R* d% {
& w& F* o. ^, n
店址：
酒泉市敦煌市文庙巷84号os.tvboxnow.com2 N: p, y( O% L* x/ H4 m1 e6 O7 u
公仔箱論壇- ?# F6 W- q" p3 ^5 n
人均消费：公仔箱論壇+ |3 e# [1 Q6 d4 f7 f2 z8 F* n
20元

作者: 93117510 時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)