標題:
[中式食譜]
酥炸咖哩花枝
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-18 09:24 PM
標題:
酥炸咖哩花枝
【材 料】
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花枝 300公克
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地瓜粉 1大匙
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香菜 適量
1 I s. m, j& P% V
辣味咖哩醃醬：
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酒 1大匙
3 P+ H- J; \6 y. U* a& i) X+ `& d
咖哩粉 1大匙
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辣椒粉 1/4小匙
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椰糖 1/4小匙
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魚露 1/4小匙
4 U/ \( b5 D- k9 S
【做 法】
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1.將辣味咖哩醃醬混合均勻備用。
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2.將洗淨去表面硬膜，再去除內臟後切塊。
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3.作法2的花枝塊加入辣味咖哩醃醬醃約5分鐘備用。
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4.於作法3中加入地瓜粉拌勻備用。
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5.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至180℃，放入作法4的花枝塊炸至表面金黃且熟透。
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6.將作法5的花枝塊撈出瀝油後盛盤，搭上香菜即可。
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