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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


$ I! V5 @' I6 JCreated 09/14/2010 - 22:05os.tvboxnow.com/ u' j+ w* C" m& ?8 x

8 N0 d8 J# n+ C- Jos.tvboxnow.com雙峰塔下椰漿飯
% g  V4 S) |! g4 y$ t% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I: Y* f6 ^: J公仔箱論壇1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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2 m& }; h* G; ^; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: a  j# y8 Y) }! a
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu# O- M# I3 f4 w8 O' q; T
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）os.tvboxnow.com: E! Z3 u5 Q" i9 t' T( @: \# W
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 A, p! j: j0 q
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。os.tvboxnow.com" Y* _# X6 }/ S
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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Mali's Corner
) V1 E* p- ^: |3 a地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）tvb now,tvbnow,bttvb. l) ?) `/ u) g" a+ Y1 Q
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）os.tvboxnow.com( t% L/ @6 P$ }( H3 q) C

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你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb" \8 s0 E( R4 W$ F% r: W  {4 V
椰漿飯身份證
) J- G7 b6 c, N. O; O- C( p* X1 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z( g: H, }8 B
椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# h" O& f7 [) {5 k+ V6 S

2 n2 I7 A' Z# T' [0 k* T, K# p4 O公仔箱論壇這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K3 g+ h; O& A  `4 ~

9 M& i  U' \9 w! K: W傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。os.tvboxnow.com) G, D- o" a7 V5 X1 c

/ N; |! f6 c' ?' }2 e# R椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
4 X( K  q: V1 s* v2 v' Q& ]8 @其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
0 g/ G8 Z: O5 P公仔箱論壇其實以椰子造飯真係會好吸引..tvb now,tvbnow,bttvb! f. ]# Y2 D- A, ]# I  ?
其實整野食不外乎猪牛羊,os.tvboxnow.com: T) s  _2 S" a- T# [2 r0 A
將佢地变一变,又係新產品..3 Q0 p& f5 J$ a
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
( R* w  C* \- c: z' N# |  r; Cos.tvboxnow.com一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯: L; b: Y# ?) [' J  _
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,7 a" [( O# t1 t' M
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ k) j' _" }5 w7 {  N
其實以椰子造飯真係會好吸引..os.tvboxnow.com1 N9 |1 @1 H& r* b% j% h7 N
其實整野食不外乎猪牛羊,tvb now,tvbnow,bttvb- G' L6 P  Q( |& J
將佢地变一变,又係新產品..
" ]5 t) c+ W, {. x2 b/ |0 m" whk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...tvb now,tvbnow,bttvb  K% `" z  Y9 S+ z( @% Z7 H9 i
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享2 H* o( ]- i5 a2 `: @1 \5 d% P
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享tvb now,tvbnow,bttvb( A# d/ S- Y8 z- J
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
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0 m7 }7 D* n* _7 n1 S4 gthank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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