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標題: [中式食譜] 貴妃雞翼 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-15 09:34 PM 標題: 貴妃雞翼

材料：
雞中翼1斤（約600克）7 c, K& v* t- b- @- R$ K, j' R( V
筍片4兩（約150克）% Q. ]  [/ d8 m# _
薑2片（切茸）公仔箱論壇, n; _" J) w% B+ n
片糖1/2片（搗碎）
去蒂浸透冬菇12隻公仔箱論壇- G# g" U2 D/ L6 K' R7 O$ ~
蒜茸、糖各少許
　醃料：
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙1 q( R$ F  s+ ~" y) C4 |
麻油少許獻汁料：os.tvboxnow.com, `8 f9 o+ \! `/ Y& r' x2 P
蠔油2 1/4湯匙
老抽、雞粉各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ }3 s* n/ y# F: N  f
幼鹽1/3茶匙
水1/2杯（約160毫升）os.tvboxnow.com1 x: g  |. B$ X  `  r/ m
紹酒1湯匙: |* U, O/ K2 Q" y. |$ s
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做法：
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 H: M6 e) w( f. R: Z9 A: P
2. 冬菇用糖醃10分鐘。
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。公仔箱論壇0 U6 _1 ?. b2 h( c2 X2 H
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。

作者: starter 時間: 2010-9-16 03:29 PM

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作者: leepipi 時間: 2010-9-17 02:10 PM

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