Board logo

標題: [食肆地點] 玩味和食搞足28次 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-9-12 06:39 AM     標題: 玩味和食搞足28次

食日本菜,普通得很,正因為普遍,要突圍,說真,不外是弄兩道特色菜,做到你有人無,只是,生意不是做一次的,要令人客再回來,甚至愛上,味道始終最重要!兩間在八月才開幕的日本餐廳,今次以「玩味」令你再三回味!
$ O" \0 o1 N) g! Y2 x9 Q  xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n: a; p# @3 @3 Cos.tvboxnow.com顛三倒四 fusion菜os.tvboxnow.com% I2 K. I" w: U) Y+ t
       
9 ~! ~$ Y: J/ [# X& P% M1 Q■呢兩公婆超級恩愛,一起工作也不怕有何磨擦!
- P  g* J3 k( f8 \# ^
& E! H: W" g3 V5 c0 {1 V6 G: {- yZenku老闆兼廚師 Christian Yang自童年起已立志當上大廚,早兩年跟太太 Judith一起在銅鑼灣開設餐廳 Bang Bang Pan Pan,上月二十三日正式進軍中環,開設日本餐廳 Zenku,意思是「先驅」,並決定跟傳統日本菜玩嘢,將本來普通不過的食材顛三倒四,例如麪豉本來是湯,就變成雪糕;明明有拿破崙是酥皮製造成甜品,卻變臉成千層豬扒,還特定用英文如此介紹:「 28 Steps in the process to make this Zenku original tender」,嘩,真要探究這二十八個步驟是如何弄出來?「是以慢火煮成,若用明火,會令肉質流失水份,顯得乾硬,然後還有一層一層排上去,差不多有二十八個過程!」如此複雜,怪不得只是三兩件已售$300,當中電費都佔唔少!另外,還有吞拿魚腩他他配三文魚子,吃法有多重口感,配以甜酸醬汁,味道在口腔裏轉變了數次,真有玩樂之快感。 os.tvboxnow.com: p4 `$ S8 V& @5 f
公仔箱論壇9 a* J6 D2 I, Y: e$ j8 u
        os.tvboxnow.com* T! F5 ?3 U( S& |
■牆上的電腦短片,由香港 VJ Ferrous Wong設計,內容全是各大城市,如紐約香港日本等的片段。
; g* `, k1 ^0 U$ @5 q3 u* @  N公仔箱論壇1 S0 b( j1 H- [
        tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 ?$ u( \. K1 }4 ?+ a: b) e8 i
■壽司吧,可坐 12人。os.tvboxnow.com3 E( S6 }  d1 b, `8 Y! x

$ L  Q! |. c) Q& O+ B+ t公仔箱論壇日式吞拿魚腩他他配三文魚子$130TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' |3 @- g2 t6 n8 r& G5 L, r
        os.tvboxnow.com! W0 _( I& q. W
最上層是三文魚子,中間是吞魚魚腩,最低是蔬菜,又脆又腍,得意。 公仔箱論壇* E' M4 ~; I/ O

* a8 D  v6 I- \4 X) j4 `4 n* b" c% q雜菜天婦羅配麪豉雪糕$90
0 k3 F2 Z9 R2 m! V) [! Ntvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇% n9 Y0 E3 G1 ~
熱騰騰的天婦羅配以凍凍的麪豉雪糕,舌頭玩冰火這回事,真是爽! 公仔箱論壇) h1 ~8 a4 {2 [" k) {

4 O  {& w2 U' I" K3 ^9 K- e5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄飯布丁杏桃雪葩開心果拌車厘子啫喱$100+ T: s# N. k0 Z+ i7 b( F
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' B& D$ ]% w5 j2 E- J
欣賞飯布丁,入口還有粒粒米飯,加上車厘子啫喱,過癮。 " ~1 k3 V( o9 k" H
os.tvboxnow.com6 H1 N/ r# [8 K% z) j4 ?0 S2 H+ p
自家製麪豉雪糕焗醬油糖香蕉缽$100
4 ?2 c! n# [% o公仔箱論壇        公仔箱論壇: i$ w# w6 L* ?8 C% |: F& @
加豉油焗出來的香蕉缽,糖份少,不太甜,不過若當甜品,會否太飽呢?tvb now,tvbnow,bttvb/ m; X, I/ S) `6 J5 S' \- k( m, G: `

3 C) G6 h' Q; ^公仔箱論壇 ZENKU- b9 s3 v1 }% e8 H
中環干諾道中盈置大廈
% e. Y' D3 M9 T) C% c8 Vos.tvboxnow.com
. r8 i4 T, z, P& t6 M4 Q4 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不自量力  Wasabi忌 too muchos.tvboxnow.com0 Q0 ^6 Z7 o9 Z/ ]! m4 R
與中環互相遙望的尖沙嘴東部,八月中旬亦有新日本餐廳登場。臨近維多利亞港旁,少不了有露天座位,給個方便予吸煙人士,而室內以酒吧和壽司吧設計為主,高枱高凳,穿短裙的女客人要小心放腳位置。來這裏必試調酒師 Jerry設計的 Cocktail,如 Wasabi Martini和益力多 Martini。前者,以手磨 Wasabi配日本清酒和少許青檸和蜜糖而成,因為加了 Ginger甜酒,入口絕沒有 Wasabi的撲鼻之苦,還帶少少青檸的甘和味,不過, Jerry說一些人以為自己頂得住,頻叫加多點 Wasabi:「最後咪飲唔到囉!」不自量力。食物方面,幾欣賞他們主打的壽司盛,如選擇最大款的「松」,足足有三十二件,用上吞拿魚、三文魚、鱲魚、希靈魚、帶子、赤貝、八爪魚、牡丹蝦、海膽等共十五款海產製造,而且,壽司 Size切成傳統的一半份量,一口一啖,我相信,若兩個人,不怕悶,都可以 KO一整盤!
1 u+ h' w$ Q& y5 qtvb now,tvbnow,bttvb
  |' H) s5 J# H7 H. E        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 G3 _+ }7 X* z( ^
非洲納米比亞來的生蠔,味較淡,$48一隻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 q# T# ?3 a% e

: X9 n. G  w5 B1 ~5 J       
: {, a2 i5 g/ y% E* o公仔箱論壇■ Jerry利用 Wasabi做的 Cocktail,$58杯,很受歡迎!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ A( Q" h+ s2 d
公仔箱論壇, V1 \' l, r+ \7 i, I' V* ?9 @+ f
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: y; }3 W: J" z3 y! t
壽司盛—松,$235, 32件。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z: ^' v$ @* {6 N  H7 v" v

4 s9 p0 ?' x: O       
3 e. A" w3 `) H& }* Y9 K2 l( I" p3 F8 Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ U. p0 ^! Y% H$ N9 U
Ishi; C6 O" I- [) Q7 v- }
尖沙嘴麼地道永安廣場地下
; A0 X. m8 Z, I  ?9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. j& U; x  M* Q" Z* W

) G, U3 F5 Y6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

作者: tax1    時間: 2010-9-21 12:36 PM

Thanks for sharing!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0