標題:
[中式食譜]
文思豆腐
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-10 10:14 PM
標題:
文思豆腐
【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
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【原 料】
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豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
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【制作过程】
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将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。
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