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標題: 戏台下喝四果汤吃卤肉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-8 10:33 PM     標題: 戏台下喝四果汤吃卤肉

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卤肉成的档口每日皆客似云来。
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卤肉等小食搭配特制酱料,食客皆喊赞!
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红豆发的四果汤料多汤醇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ u3 N, _0 m6 p" v8 @

8 l" m0 }& M  x1 gtvb now,tvbnow,bttvb陈成发(左)与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月,右是谭莉莉。 tvb now,tvbnow,bttvb( R  R+ U8 ^3 _
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热腾腾的红豆让食客倍感温暖。( a! X9 g3 \: m! v; \5 |

" A% O7 [! g( X5 F- T16岁的陈瑞福已具大将之风。 os.tvboxnow.com5 |  J/ D" N1 O+ h" C6 ?& g* K4 t

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报道/摄影:梁景量
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中元节,除了歌台及大戏演出外,戏台下的美食也一样让人津津乐道,虽然,传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈,但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁,却有一档传承了四代的戏台小吃!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 Q. u$ b$ C7 L$ w. u4 O& d) `$ Y; f
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一吃一喝兄弟经营
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戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档,在阿波罗巴刹的盂兰胜会,这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。
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0 T' i& B9 R6 M! Y51岁的陈成发,在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业,至今从来没做过其他行业,其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等,蕴藏了38年的经验,老字号始终是吸引人的,所以无论何时,他的档口总是客似云来。tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 i$ l4 \+ ]  X6 i
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与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档,香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有,加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料,吃过者无不赞好。
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就这样,自从接过祖父的戏台小吃棒子后,“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响,在这个中元节,他们也要“赶场”在四个地方摆档,即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。) s8 ?/ C9 Y6 ]8 b7 `' {
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陈成发补充,主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。
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( T+ F, G# W$ J( ]4 h4 [% Qos.tvboxnow.com儿女出动助卖卤肉
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( D5 O% i- z( z2 R2 {9 r“发成两兄弟”档口不聘请外来人手,反而是全家出动合理经营!公仔箱論壇9 h6 t  m8 D% n7 E. X: T( X

9 z6 \- B& Y- Z" p# v5 C8 W+ j公仔箱論壇目前,卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺,眼看父亲忙不过来,他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙,虽然年纪轻轻,但他掌控大油锅的功力已不是盖的!
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另外,除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”,卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿,卤肉成档口已成家族资产。
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正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营,一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎,喝者也因温情而倍感甘甜!
作者: miuwow    時間: 2010-9-9 12:43 AM

中元節, 即是幾月幾日?




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