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標題: 海盗西餐 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-7 09:24 PM 標題: 海盗西餐

老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。

材料新鲜香脆可口公仔箱論壇; t* A) Y3 {6 o5 q4 h6 [5 F
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。

■ 海盗西餐档主廖意萍。

海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。

至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。1 }5 s  e' R: s. ]  i1 D

谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _) D% {3 ^! ~9 t( ]+ B7 F1 S
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男女顾客学生最多tvb now,tvbnow,bttvb! P6 R& r& t# F  a" v& x
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 os.tvboxnow.com4 k$ j8 O; i3 Q$ B9 e: t; b; V+ ]
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [1 s- i) A7 |% {
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老友小贩中心“海盗西餐”
地址：双溪大年新市镇花园
营业时间：上午9时至下午4时两周（星期三）休息一次
预订电话： 012－5776837 012－5776837

作者: fengliansong 時間: 2010-9-7 10:10 PM

看样子应该是挺好吃，os.tvboxnow.com% B6 T- y, d* \) q
不过，肯定不能多吃，一定会很胖！！

作者: chperic 時間: 2010-9-8 06:22 PM

thanks for your sharing

作者: k23bb 時間: 2010-9-8 11:46 PM

老實講....完全唔覺有咩特別~$ O' Z( j7 i7 _. C! {$ z* L1 M
只是一个很普通的茶歺os.tvboxnow.com, c' E7 \7 O1 S! N- ?, [
但我都很喜歡食嘅....哈哈

作者: carriefish 時間: 2010-9-9 10:56 PM

pirate~ you just rob~

作者: huhut6432gj 時間: 2010-9-10 07:00 PM

其實我很喜歡吃這類油膩的食物,如果個賣相靚少少坐在沙灘吃一流呀

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