標題: [中式食譜] 木魚鹹肉薄餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-7 06:43 AM     標題: 木魚鹹肉薄餅

材料鹹肉粒/上海麪各 50克、椰菜絲 60克、木魚碎適量、麪粉 48克、雞蛋漿 20克、水 100毫升、生粉 16克、生油 8毫升
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4 z/ h6 P( T" T: otvb now,tvbnow,bttvb做法
6 Q+ i# H" G* ^3 S3 Y" W1.開大火煲滾水，下上海麪煮約 3分鐘撈起過冷河，瀝乾備用。
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3 r2 _. z/ m5 O7 g$ a- F2.另再煲滾水，下鹹肉粒汆水撈起。
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* Z+ b1 Q  }2 @# i7 V0 U" \. G3.開中火燒熱鑊下油，下椰菜絲炒至軟身，
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4.將麪粉、生粉、水、油、雞蛋漿攪勻成粉漿，下上海麪、鹹肉粒、椰菜絲拌勻。
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9 t8 s6 {4 y6 A8 J, t* r  ]/ [  x5.開中火燒熱平底鑊，下少許油，倒入粉漿料鋪平，煎至兩面金黃上碟，最後撒上木魚碎即成。 5 l* P: D7 @! }$ Q. Q8 j- \

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