標題:
[甜品]
小丑魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-6 06:34 AM
標題:
小丑魚
材料
Q, F% ^0 G6 G8 f5 ^6 d8 c1 H
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 y- c; O5 G- u) i8 R
os.tvboxnow.com3 ^, m8 O! N9 A9 y$ ^
. G/ o! q& |. m* \; P6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
+ _ j# j- Z( P公仔箱論壇
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
7 u% e( c) t0 r, a* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d. J- e1 J" n/ V) e
2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
7 \' v( L, D" ~7 t2 h: _# _* P7 a+ A
$ `) p- n- d. J' f9 F3 D6 o6 t# t
3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
9 H9 b. P* A' S
: }0 D% ^6 O* D- Z" h W& d
4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
tvb now,tvbnow,bttvb( S; r0 j/ e! W: b4 T2 J. Q2 S5 @* r+ y
9 \& q. }. @. Z) E: F
5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
$ k% T/ i& q# @. ^4 X, C4 g/ K9 x
; @* @, i+ U" I: n# L( t- E4 u" l7 v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
1 ]# q' f* R$ Q# E6 K% }5 g( H$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @8 u' r0 [( c5 f( T/ a0 `1 P' s3 B
小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
7 i( V4 U4 |$ X( m8 ~. N5 j; i+ l; o3 [os.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
