槟城好吃的炒粿条可谓多如繁星，很难说得上谁最好吃，但要数最具历史、最具人情味及最有传奇故事的，就非沓田仔的老虎炒粿条莫属了。 ! H( ~9 w5 o' k! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ e; _+ k3 ` N9 H
这档位于槟园茶室内的老虎炒粿条，摆卖了超过半个世纪，卖了3代人。 9 X) J; X. _2 @9 X, a, cos.tvboxnow.com 8 }. w! t: c; e2 b _公仔箱論壇从正宗老虎爷爷姚二顺开始，到70年代的虎子姚亚贵及今天的虎孙姚锭鸿“掌铲”，老虎炒粿条可说是老槟城最爱的炒粿条之一。 ; D" L, o2 q: ]1 |* nos.tvboxnow.com( _2 C# o0 W- i* U: m4 s! a
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; R+ F; |' E8 v* o. v7 ?当年槟城大慈善家骆文秀在世时，每周至少会来这里吃一次老虎炒粿条，为此《新生活报》还曾在封面版刊登了丹斯里骆吃老虎炒粿条的新闻，让他成了老虎炒粿条最重量级的代言人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U% l i- E1 e. N+ r6 a
- K* p1 z* ~7 I' d( p; Ios.tvboxnow.com骆老逝世时，姚锭鸿不忘在灵前送上一碟骆老最爱的加辣老虎炒粿条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }9 W% W. a1 A9 B
G" g) Q7 g J W6 U2 k, [& m后来不少人来这里吃炒粿条都纷纷模仿丹斯里骆的口味与要求，加上3、4匙的辣椒来炒，要一碟又香又辣的炒粿条。tvb now,tvbnow,bttvb: x" L! x7 p2 ~( g
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老槟城喜欢老虎炒粿条的另一个原因就是人情味。来这里光顾的，很多都是吃了几十年或吃了几代人的熟客，所以顾客的习惯喜恶，姚锭鸿不会忘记，顾客的要求：有的要韭菜多、有的要豆芽多、有的生鲜血蚶、有的要加辣……姚锭鸿都乐意尽量满足。# Z& w! _/ y6 ^% W' l
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一名老顾客告诉我，回来吃老虎炒粿条的，也有很多是知识分子。原来这里是书局街，不少人在逛完书局后，不忘来上一碟美味的炒粿条。公仔箱論壇& {$ u5 _/ h7 R! a" ^. R
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另一名60年代曾在书局上班的老顾客说，当年他们吃炒粿条，老虎还让他们赊账，月底发薪才还钱。当年袋子没钱还能尝美味的日子实在令人难忘。 + [' I$ \, |7 r: `! J' U4 Y- s5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K7 J1 O, p$ |9 {' D) o 特色鸭蛋加持更香QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* l, H2 W1 U' z& j9 n4 E4 {
人情味为老虎炒粿条加持不少，但鸭蛋才是其真正特色，用鸭蛋炒粿条更香更Q，美味比鸡蛋更胜一筹，散发浓浓的古早味。( V" I+ r& \# \# Z4 j. X x
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姚锭鸿说：“炒粿条要好吃除了火候，猪油一定不可少，老抽、鱼露是提味又提香，酱油调得好，香气味道就出来了。不过现在的人，个个讲究健康，炒粿条时油是下少了。”从小学6年级开始就跟在父亲身旁，姚锭鸿很自然传承了祖业，几年前接过“铲子”，正式成了第三代老虎传人。开始时不少顾客仍然会嫌他功夫还不到家，指定要老爸来炒。公仔箱論壇3 \1 U8 w4 K: o0 @" L) H: G
8 u' ^4 I3 Y* I- Ptvb now,tvbnow,bttvb姚锭鸿说：“顾客的批评，让我不断求进步。”近年来姚锭鸿不只练就老虎功夫，最近更开设分档，在五条路设夜市老虎炒粿条，希望趁年轻多拼搏，趁虎年发虎威。os.tvboxnow.com! K3 _ |2 t" ]8 i; d: ~
& [+ {0 h0 \% V, N/ L 不吃炒粿条 就不算来过槟城os.tvboxnow.com( c7 g9 A/ i Z6 ?3 @- @4 V
根据网上的投选，槟城最受欢迎的小吃，炒粿条名列榜首。 t+ E" k8 L8 D2 s% T Q , v. N: d5 v4 p& I# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少外地朋友有句口头禅：来槟城不吃炒粿条，就不算来过槟城。”由此可见槟城炒粿条的魅力。公仔箱論壇/ f' c5 Q K1 k5 O' j
